недеља, 25. октобар 2020.

Mamin grašak




Potrebno:

-1 šolja graška

-1 svinjska šnicla

-1/2 šolje paradajz soka

-1 šargarepa

-manji komad korena celera

-1 manja glavica crnog luka

-so, biber

-1 kašika ulja

-šaka sveže mirođije

(šolja od 200ml)

 

Prvo iseckajte luk i propržite posoljen na malo ulja da opusti, zatim dodajte šargarepu i celer sečeno što sitnije. Kada povrće samo malo opusti, dodajte meso iseckano i malo vode da se krčka (otprilike 1/2 šolja). Sve poklopite i ostavite na smanjenoj ringli, kada meso bude na pola gotovo dodajte grašak i još malo vode (nepuna šolja) kako bi se ukuvao. Pred kraj kada već sve bude gotovo i voda većinom isparila, ide paradajz sok i biber. Ostavite šerpu na isključenoj ringli, umešajte svežu sitno sečenu mirođiju i to je to , ručak gotov.


субота, 24. октобар 2020.

Lažni brauni 2020




Potrebno:

-3/4 šolje pirea od kuvane bundeve (kuvate dok ne bude skroz mekana, ocedite dobro i onda sameljete u blenderu, secku, štapnim mikserom itd)

-1/2 šolje mlevenog rogača

-1 kašika mlevenog lanenog semena

-1 kašika kakaoa

-3 kašike otopljenog kakao putera

-1/3 šolje šećera od šećerne trske (može i eritritol ili kokosov šećer)

-crna čokolada ili neki fin džem za preliv (ja sam koristila jednu zanimljivu kombinaciju insirisana receptom od @nismo_kod_kuce ) 

(šolja od 200ml)

Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Pire od bundeve pomešajte sa svim sastojcima, pa sipajte u pleh obložen pek papirom (koristila sam malecku modlu za hleb). Kolač se peče otprilike 35 minuta, sve zavisi kako volite.

E sad, kada se ispeče možete ga preliti mešavinom džema i kakao mase. Otprilike 1/2 šolje džema na 1 komad veličine oraha kakao mase. Prvo otopite kakao masu na pari, pa dodate džem. Meni je ovo super za mamine džemove koji su ipak malo slađi nego što sam ja navikla, dodam kakao masu, ublažim slast i napravim još bolji čoko ukus (kakao masu nalazim u @zdravac.diskont )


четвртак, 22. октобар 2020.

Jesenji kolač

 




Potrebno:

-1 veća jabuka

-2 jajeta

-1/2 šolje pirinčanog brašna (poželjno je ovo zbog strukture testa

-1/2 šolje mlevenog oraha 

-1/4 šolje rogača

-2 kašike eritritola (ili kokosov, šećer od šećerne trske)

-1/2 kašičice praška za pecivo

-cimet, anis

(šolja od 200ml)

Prvo uključite rernu da se greje na 180 stepeni, zatim pomešajte rendane jabuke i jaja viljuškom, pa dodajte u to sve ostale sastojke. Masu sipajte u neki manji pleh (ja sam koristila modlu za hleb). Kolač se peče nekih 30ak minuta. Možete ga jesti na primer sa nekim džemom jer ili nekim drugim slatkim namazom po vašem izboru.


среда, 21. октобар 2020.

Spanać proja




Potrebno:

-1/2 šolje palente

-1/4 šolje speltinog brašna

-2 jajeta

-1/2 šolje sira

-1/2 šolje jogurta

-1/2 kašičice praška za pecivo

-2 šake svežeg spanaća

-so

-susam i seme suncokreta za posipanje

(šolja od 200ml)

Prvo uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Zatim u posudi pomešajte jaja, sir, jogurt pa umutite viljuškom, onda dodajte palentu, brašno, prašak za pecivo, spanać što sitnije seckan i naravno posolite po želji. Ostaje samo da sipate sve u pleh obložen pek papirom i pospete semenkama. Koristila sam baš mali pleh za hleb (vi možete i neki manji, otprilike dimenzije kao mala sveska ili jednostavno dupla mera i lepo veći peh 🤣). Peče se nekih 30ak minuta, malo porumeni miriše kuća i tako to, znaćete kada je gotovo.

понедељак, 19. октобар 2020.

Ćikinero karfiol


Potrebno:

-1/2 šolje speltinog brašna (može i pšenično integralno)

-so, beli luk u prahu, biber, dimljena tucana paprika 

-1/2 šolje vode

-2 kašike palente

-1/2 manjeg karfiola

-1/2 šolje kečapa

-2 kašike ulja (ja sam koristila od koštica grožđa, a može i otopljen puter)

(šolja od 200ml)

Uključite rernu da se greje na 180 stepeni, a manje cvetove karfiola kratko kuvati u vodi, a onda ohladiti pod hladnom vodom i ostaviti da se ocede. Zatim u posudi pomešajte so, začine, vodu, speltino brašno i onda u tu masu ubaciti oceđen karfiol. Kada svaki komad lepo uvaljajte u masu, pospite palentom malo, poređajte u pek papirom obložen pleh (da ima fino razmaka između komada) pa ubaciti u zagrejanu rernu.

Peku se otprilike 20ak minuta, okrenite ih povremeno, a onda nakon tog vremena pomešajte ulje i kečap pa ih tako pečene ubacite i u taj miks i onda vratite opet na pleh i u rernu još nekih 10-15 minuta, da se još upeku. To je to, gotovo, služite uz gušći ili grčki jogurt, pavlaku ili nešto treće što se vama uklapa.

 


недеља, 18. октобар 2020.

Posni kakao mafini


Mafini bez jaja i mlečnih proizvoda - jer ste vi to tražili. 

-2 šolje integralnog brašna (speltino ili pšenično)

-1/2 šolje ulja (neko neutralnije, ja sam koristila od koštica grožđa)

-1/2 šolje eritritola (ili npr. kokosov šećer, od šećerne trske, tečni nisu dobra zamena)

-1 kašika jabukovog sirćeta

-1 kašičica praška za pecivo (soda nije baš ok zamena ovde)

-1 kašičica arome ruma

-3 kašike kakaoa

-1 šolja obične vode

-crna čokolada i lešnik po želji (za dekoraciju)

(šolja od 200ml)

Uključite rernu da se greje na 180 stepeni, pa u posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, kakao, eritritol, a onda dodajte vodu, rum, sirće i na kraju ulje. Kada sjedinite masu sipajte u modle za mafine (ovo je količina mase za 24 mini mafina kao kod mene na fotografijama ili 12 regularnih). Peku se nekih 30ak minuta.

Kada se malo ohlade možete da ih prelijte istopljenom crnom čokoladom i pospete seckanim lešnicina.


Jesenja kaša



Potrebno:

-300ml obične vode

-3-4 kašike ovsenih pahuljica

-1 kašičica tzv. kokosovog proteina

-1 kašičica rogača 

-prstohvat soli

-po želji cimet, anis...

Pred ključanje vode dodate sastojke i kuvate lagano, da pahuljice nabubre i pokupe višak vode.

Dodatak:

1. Kockice kuvane bundeve

2. Kašika seckanih oraha

3. Malo kokosovog brašna (ono iz kesice za kolače)

4. Čoko namaz sa suvim grožđem koji možete pripremiti tako što: 3/4 šolje suvog grožđa kuvate sa 1/2 šolje vode, pa kada nabubri dodate komad kakao putera veličine većeg oraha, 2 kašike kakaoa, 1 kašiku kokosovog ulja, onda skinite sa ringle i sameljite kada se prohladi.

Eto ideja, možete neki od ovih dodataka ili neku svoju opciju.