четвртак, 22. октобар 2020.

Jesenji kolač

 




Potrebno:

-1 veća jabuka

-2 jajeta

-1/2 šolje pirinčanog brašna (poželjno je ovo zbog strukture testa

-1/2 šolje mlevenog oraha 

-1/4 šolje rogača

-2 kašike eritritola (ili kokosov, šećer od šećerne trske)

-1/2 kašičice praška za pecivo

-cimet, anis

(šolja od 200ml)

Prvo uključite rernu da se greje na 180 stepeni, zatim pomešajte rendane jabuke i jaja viljuškom, pa dodajte u to sve ostale sastojke. Masu sipajte u neki manji pleh (ja sam koristila modlu za hleb). Kolač se peče nekih 30ak minuta. Možete ga jesti na primer sa nekim džemom jer ili nekim drugim slatkim namazom po vašem izboru.


среда, 21. октобар 2020.

Spanać proja




Potrebno:

-1/2 šolje palente

-1/4 šolje speltinog brašna

-2 jajeta

-1/2 šolje sira

-1/2 šolje jogurta

-1/2 kašičice praška za pecivo

-2 šake svežeg spanaća

-so

-susam i seme suncokreta za posipanje

(šolja od 200ml)

Prvo uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Zatim u posudi pomešajte jaja, sir, jogurt pa umutite viljuškom, onda dodajte palentu, brašno, prašak za pecivo, spanać što sitnije seckan i naravno posolite po želji. Ostaje samo da sipate sve u pleh obložen pek papirom i pospete semenkama. Koristila sam baš mali pleh za hleb (vi možete i neki manji, otprilike dimenzije kao mala sveska ili jednostavno dupla mera i lepo veći peh 🤣). Peče se nekih 30ak minuta, malo porumeni miriše kuća i tako to, znaćete kada je gotovo.

понедељак, 19. октобар 2020.

Ćikinero karfiol


Potrebno:

-1/2 šolje speltinog brašna (može i pšenično integralno)

-so, beli luk u prahu, biber, dimljena tucana paprika 

-1/2 šolje vode

-2 kašike palente

-1/2 manjeg karfiola

-1/2 šolje kečapa

-2 kašike ulja (ja sam koristila od koštica grožđa, a može i otopljen puter)

(šolja od 200ml)

Uključite rernu da se greje na 180 stepeni, a manje cvetove karfiola kratko kuvati u vodi, a onda ohladiti pod hladnom vodom i ostaviti da se ocede. Zatim u posudi pomešajte so, začine, vodu, speltino brašno i onda u tu masu ubaciti oceđen karfiol. Kada svaki komad lepo uvaljajte u masu, pospite palentom malo, poređajte u pek papirom obložen pleh (da ima fino razmaka između komada) pa ubaciti u zagrejanu rernu.

Peku se otprilike 20ak minuta, okrenite ih povremeno, a onda nakon tog vremena pomešajte ulje i kečap pa ih tako pečene ubacite i u taj miks i onda vratite opet na pleh i u rernu još nekih 10-15 minuta, da se još upeku. To je to, gotovo, služite uz gušći ili grčki jogurt, pavlaku ili nešto treće što se vama uklapa.

 


недеља, 18. октобар 2020.

Posni kakao mafini


Mafini bez jaja i mlečnih proizvoda - jer ste vi to tražili. 

-2 šolje integralnog brašna (speltino ili pšenično)

-1/2 šolje ulja (neko neutralnije, ja sam koristila od koštica grožđa)

-1/2 šolje eritritola (ili npr. kokosov šećer, od šećerne trske, tečni nisu dobra zamena)

-1 kašika jabukovog sirćeta

-1 kašičica praška za pecivo (soda nije baš ok zamena ovde)

-1 kašičica arome ruma

-3 kašike kakaoa

-1 šolja obične vode

-crna čokolada i lešnik po želji (za dekoraciju)

(šolja od 200ml)

Uključite rernu da se greje na 180 stepeni, pa u posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, kakao, eritritol, a onda dodajte vodu, rum, sirće i na kraju ulje. Kada sjedinite masu sipajte u modle za mafine (ovo je količina mase za 24 mini mafina kao kod mene na fotografijama ili 12 regularnih). Peku se nekih 30ak minuta.

Kada se malo ohlade možete da ih prelijte istopljenom crnom čokoladom i pospete seckanim lešnicina.


Jesenja kaša



Potrebno:

-300ml obične vode

-3-4 kašike ovsenih pahuljica

-1 kašičica tzv. kokosovog proteina

-1 kašičica rogača 

-prstohvat soli

-po želji cimet, anis...

Pred ključanje vode dodate sastojke i kuvate lagano, da pahuljice nabubre i pokupe višak vode.

Dodatak:

1. Kockice kuvane bundeve

2. Kašika seckanih oraha

3. Malo kokosovog brašna (ono iz kesice za kolače)

4. Čoko namaz sa suvim grožđem koji možete pripremiti tako što: 3/4 šolje suvog grožđa kuvate sa 1/2 šolje vode, pa kada nabubri dodate komad kakao putera veličine većeg oraha, 2 kašike kakaoa, 1 kašiku kokosovog ulja, onda skinite sa ringle i sameljite kada se prohladi.

Eto ideja, možete neki od ovih dodataka ili neku svoju opciju.


Namaz od bundeve

Namaz od bundeve i indijskog oraha koji ćete obožavati! 

Potrebno:

-veći komad bundeve (kada isečete na kockice da ima otprilike 2 šolje)

-1 šolja indijskog oraha

-1 kašika soka od limuna

-so, biber, beli luk u prahu, kumin (sve po želji)

-možete dodati i sušeni paradajz

-ulje ili tahini po želji (otprilike 1-2 kašike, mada mislim da može i bez)

(šolja od 200ml)

Indijski orah potopite u vodu da prenoći pa ga ujutru ocedite i sameljite u secku ili jačem blenderu dok ne dobijete nešto kao puter.

Komadiće bundeve poređajte na pek papir i pecite u rerni na 180 stepeni otprilike 20ak minuta (kada su manji komadi to ide brzo, ja otprilike sečem na komade veličine oraha).

Kada bude mekana to je gotovo, samo povežite sastojke, posolite i začinite po želji.


Kakao keksići


Želite brze kolačiće uz čaj? 🍪

Potrebno:

-2 kašike kakaoa

-2 kašike eritritola (može i šećer od šećerne trske ili kokosov)

-1/2 šolje kokosovog brašna (ono obično iz kesice, za kolače)

-1/2 integralnog brašna (ražano, speltino ili pšenično)

-6 kašika vode

-4 kašike ulja (otopljeno kokosovo ili neko neutralno)

-malo arome vanile

-1/3 šolje seckane kakao mase (kupila sam u @zdravac.diskont ako nemate onda može i neka baš crna čokolada)

-2 kašike seckanog lešnika

(šolja od 200ml)

Pomešajte sve suve sastojke pa onda dodajte vodu, ulje, seckanu kakao masu, aromu i mešajte dok ne dobijete masu koja može da se formira u oblik kolačića. Od ove količine dobijate otprilike 12 komada.

Peku se u rerni zagrejanoj na 180 stepeni otprilike 20 minuta.