уторак, 30. мај 2017.

Minis




Moramo biti brzi sa idejama dok još ima tikvica, već sam objavila jedan recept za palačinke sa njima, ovo je slično ali bez brašna i mlečnih proizvoda, kapiram da to znači nekome. Ispadaju kao mini omleti, skroz slatki i praktični za poneti. Ovo je mera za 4 mini omleta ili palačinke.

Potrebno :
-2 jaja
-1 srednja tikvica
-3 kašike mlevenog lana
-prstohvat praška za pecivo (pretpostavljam da može i soda bikarbona)
-so, biber

Uključite ringlu na najjače i stavite suv teflonski tiganj da se greje. Za to vreme umutite dva jaja, bez odvajanja žumanca, nije čak ni mikser potreban. Nakon toga dodajte rendanu tikvicu, so, prašak za pecivo i začine pa sjedinite. Masa treba da izgleda kao na fotografiji, ako je previše retko dodajte još lana, ali imajte u vidu da se masa u posudi zgusne tokom pečenja. Dve kašike smese su dovoljne za jednu palačinku, stavite na sredinu tiganja i rastanjite maksimalno 5mm debljine. Ostavite da se zapeče par minuta, kada se isuši odozgo samo okrenete spatulom. Tako i sa ostatkom mase, ništa komplikovano, niti je potrebno da dodajete ulje, ako imate dobar tiganj (ukoliko niste sigurni stavite par kapi). Odlične za poneti, mogu se praviti dan pre. 


недеља, 28. мај 2017.

Tanana




Mini torta, sirovi tart, mnogi su nazivi koje bih mogla da dam ovom preslatkom dezertu. Prilično se brzo pravi, ovo su sastojci za jednu porciju. Nema pečenja, nema brašna od žitarica i ništa slično, mislim da će vam se svideti.

Potrebno:
-1 banana
-2 kašike kokosa
-2 kašike kikirikija (blanširani sam koristila)
-1 kašika sirovog suncokreta
-1 kašičica kakaa
-1 kašika mlevenog lana
- 1 kašika rogača
-suvo voće
-1 kašičica meda
-aroma ruma
-vrlo malo kokosovog ulja

U posudi dobro ispasirajte bananu, dovoljno je viljuškom. Dodate kokos, mleveni suncokret i kikiriki. Sjedinite masu pa odvojite dve kašičice mase na stranu. U ostatak mase dodate lan, kakao, rogač i aromu ruma. Ako vam se učini previše mekano dodajte još suvih sastojaka, mora biti prilično čvrsta masa. Takođe ovaj deo možete napraviti unapred, ostaviti da prenoći. Spremite podmazanu modlu (koristila sam vrlo malo kokosovog ulja) ili jednostavno napravite obruč od velike plastične flaše (dovoljno je da bude dva cm visine). Postavite modlu na tanjir u kome servirate, lepo utapkajte da se napravi prvi sloj "tortice" (od tamnije mase) zatim drugi sloj samo lagano rasporedite, upravo je u tome fora, da bude neuredan. Pospete odozgo suvim voćem, semenkama, kikirikijem. Možete napraviti i preliv od mešavine jedne kašićice kakaa, kašičice meda i malo ruma ili neki drugi ekstrat po vašem izboru. Dekoracija je na vama, to su neki moji predlozi kao što što vidite na fotografiji.


петак, 26. мај 2017.

Trio




Kada je sezona spanaća trudim se da ga maksimalno iskoristim pa uvek smišljam neke kombinacije sa drugim namirnicama, uz minimalnu obradu kako bih sačuvala sva hranljiva svojstva. Ovaj put sam kombinovala sa heljdom i kukuruzom, jako dekorativno i ukusno.

Potrebno;
-oko 3-4 šake svežeg spanaća (pretpostavljam da je to oko 300g)
-1 šolja (180ml) kukuruza šećerca
-mladi crni luk
-4 kašike ljuštenog zrna heljde
-so, biber, kari
-1 kašika maslinovog ulja

Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U veliku šerpu stavite očišćen spanać, heljdu i šećerac pa sipajte vodu da se sve potopi. Kuvate malo, dok voda ne provri, spanać se opusti, heljda tek malo nabubri i šećerac bude delimično kuvan. Dakle nije potrebno puno, onda ocedite sve od tečnosti, dodate ulje, seckan luk, so i začine i kratko prodinstate. Na fotografiji možete videti kako treba da izgleda masa u ovoj fazi. 



Za to vreme rerna se zagrejala, pa samo to prebacite u neku vatrostalnu posudu i zapecite u rerni nekih 10ak minuta da voda ispari. Možete ovo preliti miksom jaja i jogurta ili pavlake, ideje su razne. Obrok je brzo gotov, zdrav, može se jesti hladan. Ovo je neka jača porcija, meni je uz ribu bilo za dva obroka. Ukoliko želite možete povećati količinu svih ili dela namirnica koje idu u ovaj prilog, to je na vama.


недеља, 21. мај 2017.

Overnight palačinke




Pošto sam se oduševila strukturom, izgledom, ukusom ovih zdravih palačinki morala sam i vama da prenesem recept. Ideja nije moja, ali će mi postati omiljene. Recept sam dobila kao znak zahvalnosti što svakodnevno pišem i motivišem. Ali da priči ne bude kraj još sam i dobila brašno koje ide u ove divne palačinke pa nisam smela da ne napravim. U pitanju je speltino brašno koje iskreno ranije nisam koristila iako je prilično aktuelno, moja greška, očigledno sam dosta propustila. Nema veze, Mićo je "snimio" da ga ne koristim, pa eto poklonio kesu istog i sad ja kao znak zahvlanosti objavljujem ovaj recept. 

Potrebno:
-2 šolje speltinog brašna (Mićo kaže samo to može, ja slušam)
-2 šolje jogurta 
-2 jaja
-1/3 kašičice prašak za pecivo
-malo putera 

Najpre umutite dva jaja mikserom dobro pa dodajte jogurt, još malo mutite, a onda odložite mikser i dodajte svo brašno. Mićo kaže da ova masa mora da prenoći, dakle moramo da ga slušamo :) . Ujutru u tu masu dodate vodu da dobijete gustinu koja je malo gušća od one  za obične palačinke (ja sam dodala otprilike jednu šolju, masa mi je bila kao na fotografiji). Dobro sjedinite i dodate prašak za pecivo i malo otopljenog putera. 

E sad je tu momenat kad nisam poslušala :D jer nisam imala puter pa sam koristila kokosovo ulje koje nisam stavljala u testo već samo par kapi na tiganj pre pečenja. Kao i svake druge ih pečete na dobro ugrejanom teflonoskom tiganju, ne morate koksovo ulje može i neko drugo za podmazivanje. Od ove mase ispadne negde oko 10 komada. Samo da naglasim da sam prilikom merenja sastojaka koristila manju šolju 150-180 ml (tzv od DONkafe). Ako ih filujte slano možete i malo soli da dodate u testo. Super i hladne i tople, za poneti, za poslužiti, sve preporuke!

уторак, 16. мај 2017.

Čeri




Ozbiljno sam rešila da naučim kako se sprema želatin, pa isprobavam svašta. Ovaj put je malo bolje ispao nego prethodna torta, al opet ima detalja koje moram unaprediti. Uradila sam recept sa što više slika kako bih vam približila tu jednostavnost, jer je prvo meni bilo komplikovano i nisam se usuđivala da radim sa želatinom. Pa da krenemo...

Potrebno:
-2 jaja
-2 banane
-3 kašike kakaoa
-5 kašika mlevenog lana
-1/2 kesice praška za pecivo (poželjno, ne znam kako bi sa sodom bikarbonom bilo)
-3 kašike želatina
-višnje (ovde oko šolja od 180ml očišćenih)
-aroma ruma
-2 kašike džema (ovde od kajsije, vi možete neki drugi ili med umesto toga)
-čokolada za preliv (par kockica)

Kao i uvek uključite prvo rernu, da se greje na 180 stepeni. U posudi umutite dobro belanca, pa dodajte seckane banane, nastavite da mutite da dobijete glatku masu pa onda dodajte žumance. Mikser odložite i dodajete kakao, lan i prašak za pecivo pa sjedinite spatulom polako ( potrebno je da dobijete masu kao na fotografiji).





Izlivate je u manji pleh, ja sam koristila malu šerpu prečnika 16cm koju sam obložila alu folijom kao što vidite na fotografiji.











Meni se peklo oko 25 minuta, pred kraj podignite da se i odozgo lepo upeče, ali malo smanjite temperaturu. Samo polako, ne brinite dobićete lepu koru koju koja je mekana, iako deluje čudno obzirom na sastojke. Malo ispuca, ali nadođe ravnomerno, kao što vidite na fotografiji.





Za drugi sloj vam je potrebno da prvo potopite želatin u 10 kašika hladne vode da nabubri. Za to vreme izmiksujte višnje, malo arome ruma, džem i vodu u blenderu. Ukupno vam je potrebno da to bude oko 500ml tečnosti. Ako vam nije dovoljno slatko dodajte još džema, a pored višanja mogu i druge voćke, nisam probala ali pretpostavljam da bi jagoda i malina bila lepa. Tu tečnost zagrevate na ringli koja je negde na srednjem nivou toplote pa dodajte polako nabubreli želatin i samo mešate samo da se istopi, ne sme da vam ključa. Sklonite sa ringle i ostavite da se hladi, meni je stajalo sigurno sat ipo. Nakon tog vremena vratite koru u šerpu (ili pleh u kome ste pekli) obložen opet folijom i prelijete polako želatinom. Potrebno je da to polako i strpljivo radite, prvo 2/3 mase pa onda ostatak, da vidite kako se ponaša, ne bi trebalo da vam kora upije masu. Možda će vam delovati prvo da je nemoguće da se stegne, ali polako, potrebno mu je da prenoći u frižideru i onda dobijate taj sloj. Odozgo prelijete čokoladom ili mešavinom kakaoa i meda (kašika meda, kašika kakaoa se samo pomeša, uz eventualno dodatak malo arome ruma).



понедељак, 15. мај 2017.

Spice




Malo neobične kuglice, slane sa heljdnom, začinima i semenkama. Bilo mi je potrebno nešto slano za poneti što ću brzo napraviti. Ukusi su različiti, ja volim ovakve kombinacije jer su pre svega dovoljne da me zasite brzo, a zdrave su. Neko ovo može koristiti kao neko predjelo ili dodatak uz kanapee. Ovo je bila probna mera, ispalo mi je 10 kuglica.

Potrebno je:
-3 kašike suvog ljuštenog zrna heljde
-2 kašike pečenih semenki suncokreta
-2 kašike pečenog kikirikija
-2 kašike pečenog susama
-so i začini:kari, slatka paprika, biber

Najpre isperite dobro zrno heljde i stavite u šerpicu sa vodom da se kuva (neka voda pređe 3-4 prsta iznad zrna) neka ringla bude na pretposlednjem nivou, da vam ne bi pokipelo. Kada skuvate ostavite malo u vodi da dodatno nabubri pa ocedite, treba da vam izgled ako na fotografiji.







Onda je stavite u blender i izmiksujte da se pretvori u kašu, a onda dodajte kikiriki i suncokret koji ste samleli. Ja ostavim malo krupnije jer je dekorativno i lepše. Kada to povežete posolite i dodate začine, pazite na količinu soli ako vam je kikiriki bio slan. Pravite kuglice i uvaljate u susam, naravno ovo je neka moja kombinacijavi možete dodati još kikirikija, možda i nekog sira u sve, budite kreativni.



петак, 12. мај 2017.

Pizza palačinka




Pre nego što sam krenula da spremam omlet uključila sam štopericu, interesovalo me koliko vremena mi je potrebno za ovaj doručak. Na moje iznenađenje je to bilo 16 minuta, sa sve pranjem sudova, probajte i vi. Prilično su jednostavni sastojci, a dobijate ukusnu, hranljivu "palačinku".

Potrebno:
-2 jaja
-spanać (ovde je bilo dve šake svežeg, pretpostavljam da je to nekih 200g, možete probati i sa nekim drugim zelenim povrćem, samo je poželjno da bude u svežem obliku ) 
-5 kašika kiselog mleka (pretpostavljam da može i jogurt)
-5 kašika ovsenih mekinja (pretpostavljam da mogu i neke druge mekinje, a opcija je i da sameljete bilo koje pahuljice)
-par listića slaninice ili nešto masnije suvomesnato (ako želite da izbegnete valjalo bi da pomažete tiganj pre korišćenja) 
-prašak za pecivo ili soda bikarbona 1/4 kašičice
-so i začini

Najpre stavite suv teflonski tiganj da se greje na ringlu, neka bude najjači nivo. U posudi umutite cela, oba jaja pa dodajte kiselo mleko, kada ste dobili ujednačenu masu dodajete sitno seckan spanać, slaninicu i mekinje sa praškom za pecivo(ili soda). Posolite po želji i začinite, ja sam koristila majčinu dušicu, origano, biber. Tiganj se zagrejao za to vreme pa samo izlijete u njega(ako niste sigurni u svoj tiganj pomažete) poželjno je da tiganj bude veći(prečnika 22cm) da se lepo rastanji "palačinka" . Prvo ostavite da se zapeče i isuši odozgo, koristite poklopac ako imate, još će bolje da bude. Neka se peče tako nekih dva minuta, treba da se isuši površina, malo spatulom odlepite ivice da vidite šta se dešava. Zatim  poklopite tanjirom, okrenete tiganj da palačinka padne na njega pa vratite da se druga strana upeče. Ja sve omlete tako okrećem, a verujem da i većina vas radi tako jer je jednostavno. Još malo druga strana i to je to, možete jesti iz tanjira ili servirati, ja sam jela uz sir i paradajz pire, dobijete neku verziju pizza palačinke. Odlično je i dan posle, ja uglavnom pravim uveče za ujutru, isečem je na četvrtine.


четвртак, 11. мај 2017.

Mini mafin




Mafini sa žitaricama ali u drugačijem obliku, tačnije sa pahuljicama. Prilično fino i brzo, ne može da ne uspe. Sastojci nisu zahtevni, a uvek možete da dodate nešto po svojo želji pa ih obogatite. Mera je za 12 mini mafina, nisam pravila u velikim modlama, ali to bi bilo oko 6 regularnih mafina. Ako vam treba za ceo pleh samo dupla mera, pa da krenemo...

Potrebno:
-1 banana
-2 jaja
-6 kašika pahuljica (kod mene su bile ražane, pretpostavljam da može i bilo koje druge)
-4 kašike kokosa
-1/3 praška za pecivo (nisam probala sa sodom, ali pretpostavljam da može)
-2 kašike seckanog suvog voća (ovde grožđe)
-može se dodati seckana čokolada i aroma ruma ili vanile

Najpre uključite renu na 180 stepeni da se greje. U posudi umutite prvo belanca dobro, dodate seckanu bananu pa izjednačite masu, a onda dodate žumanca. Odložite mikser pa dodate pahuljice koje ste usitnili u secku ili multipraktiku (potrebno je da budu krupnoće kao na prvoj fotografiji), kokos, prašak za pecivo, suvo voće pa lagano spatulom sjedinite ( masa treba da bude gustine kao na drugoj  fotografiji).
Ja sam u polovinu dodala malo kakaoa (oko kašičicu) čisto da isprobam i ispali su isto fini. Kao što sam navela u sastojcima možete dodati i seckanu čokoladu i aromu ruma. Sve sipate u modlice za mafine,  ja koristim silikonske jer nije potrebno da podmazujete, odozgo možete staviti neke smeneke. To sve u rernu, nekih 20ak minta, malo će da nadođe porumeni i gotovo, kada se ispeče sačekate malo pa odvojite. Mafini su brzo gotovi i odlični za doručak, uz kafu ili za poneti. Uživajte u zdravim ukusima.





среда, 10. мај 2017.

Gonzales




Evo jedne kombinacije za ručak, prilično brzo, zgodno za poneti i može se jesti naredni dan. Recept za komadiće soje koji su odozgo sam odavno objavila, može se naći na Sola soy . Prilog je sočivo, zaista ništa novo, a prilično hranljivo i jednostavno. Količina sastojaka je za jednu porciju, pa da krenemo...

Potrebno:
-4 kašike suvog sočiva
-1 srednja šargarepa
-oko 100 ml paradajz soka
-maslinovo ulje (može i neko drugo)
-so, biber, kari, peršun, slatka crvena paprika


Isperite dobro sočivo i sipajte u šerpu sa vodom i oljuštenom šargarepom, neka voda pređe 3,4 prsta iznad svega. Potrebno je da se kuva oko 20ak minuta na pretposlednjem ili poslednjem nivou ringle. Pratite ako treba još vode da se dolije, ako niste sigurni da li je kuvano uvek možete da rasporite zrno sočiva i vidite da li je kuvano skroz unutra. Kada se to skuva ocedite, šargarepu iseckate na kolutiće, dodajte malo ulja i sipate u to paradjaz sok, potrebno je još malo da se krčka uz so i začine. Ukoliko volite možete dodati i malo rendanog belog luka ili praziluka dok se kuva. Nije mu potrebno dugo, samo tako da se poveže na sasvim slaboj temperaturi. Kao što sam rekla na početku moj predlog uz ovo je soja, vi možete i nešto drugo naravno.


понедељак, 08. мај 2017.

Start omlet



Kada je sezona spanaća ovo često pravim, prilično je brzo i vrlo zdravo, pošto ima dva sastojka za koje znamo da su puni vitamina i proteina. Može se jesti uz neku salatu ili mlečne proizvode, a često ga imam u lunch box-u jer je idealno za te prilike. Pa da krenemo...

Potrebno:
-2 jaja
-oko 200 g spanaća (poželjno svež, mada ne bi bilo loše i sa briketima, nisam probala sa drugim zelenišom)
-so, začini i malo maslinovog ulja (kašičica)

Uključite ringlu na maksimum i stavite suv teflonski tiganj da se greje. Umutite najpre belance pa dodajte žumance, neka bude penasto. U to dodajte sitno seckan svež spanać, malo ulja, posolite i začinite ( od začina uglavnom stavljam majčinu dušicu i biber) kao što vidite na fotografiji pa lagano izmešate. Može i bez ulja, a onda samo podmazujete malo  tiganj. Ja ga pravim skroz bez ulja, samo je bitno da tiganj bude bas dobro zagrejan i da budete strpljivi.

Sve sipate u teflonski tiganj, neka bude u obliku palačinke, ostavite da se dobro zapeče sa jedne strane, isuši površina kao što možete videti na fotografiji. Tek onda malo odvojite spatulom krajeve pa okrenete, ja koristim tanjir ovde, poklopim omlet okrenem tiganj da se odlepi na tanjir pa onda samo vratim drugu stranu da dopečem. To je to gotov omlet, na vama je izbor kako će te ga jesti.






субота, 06. мај 2017.

Apple pie




Pitica sa jabukama, ne znam kako ranije nisam objavila ništa slično jer je ovo stvarno must have u svakoj svesci recepata. Nastala je nekako slučajno, kao i večina recepata, krenem sa sastojcima kašiku ovoga, kašiku onoga, jabuke, izlijem u pleh i rerna. Uglavnom je to na kraju pečenja sedmične ture hrane, da iskoristim rernu dok ne topla. Sastojci krajnje jednostavni, voće koje uvek imate tu negde, nisam stavljala šećer u nju, osim dzema odozgo, dakle prilično zdravo, pa da krenemo...

Potrebno:
-2 srednje jabuke (najbolje su zlatni delišes jer su slatke i penaste)
-3 kašike rogača (poželjno)
-1 kašičica cimeta
-4 kašike kukuruznog brašna (poželjno žuto, možda bi moglo i sa prosenim)
-4 kašike integralnog pšeničnog brašna ( nisam probala sa heljdninim, ali pretpostavljam da bi moglo, takođe opcija je integralno ražano i ječmeno)
-3 kašike mlevenog lana
-1/2 kašičice sode bikarbone (pretpostavljam da može i prašak za pecivo, mada ja volim sodu u ovim kombinacijama jer daje specifičnu aromu)
-1 kašika ulja (može bilo koje, kod mene je bilo kokosovo)
-oko 200ml kisele vode
-aroma ruma po želji
-2 kašike suvog voca (ovde grožđe, koje sam seckala)
-džem za premazivanje (kod mene od šljive)
-mleveni orasi ili suve pšenične klice za posipanje

Najpre uključite rernu na 180 stepeni. U posudu izredajte jabuke na krupno, dodajte ulje, oba brašna, cimet, rogač, sodu,lan, rum, suvo voće pa polako dodajte vodu. Masa koju dobijete treba da bude kao moja na fotografiji, dakle ovako gušća.Sve sam pekla u okruglom plehu, prečnika 24cm koji je obložen pek papirom (pretpostavljam da može i alu folija). Peče oko pola sata, zavisi opet od rerne, ako niste sigurni probodite čačkalicom pa ako ne ostaje masa na njoj onda je pečeno. Videćete i po površini pite koja treba da se isuši i potamni još. Kada se ispeče onda malo sačekate da se prohladi pa premažete džemom po želji i pospete orasima ili klicama. Naravno vi možete da prelijete i nekim kremom, čokoladom, to sve po želji. Pita je fina za doručak, posebno ako odstoji i arome puste svoje mirise. Specifična je jer nema šećera u kori, ali upravo zbog toga je jako lepo zasiti, pogodna je kada postite ili za poneti.



петак, 05. мај 2017.

Čašice




Ideja je bila da napravim neku posnu musaku od tikvica, na kraju je ispalo ovo jelo. Pretpostavljam da mnogi prave slične verzije, jer kad je sezona tikvica opcija nigde kraja jer su jako lake za obradu i pripremu. Koristila sam povrće koje sam trenutno imala vi mžete i nešto kreativnije, a umesto soje neko meso, to je na vama. Pa da krenemo...

Potrebno:
-5 kašika sojinih ljuspica
-1 srednji crni luk
-2 kašike maslinovog ulja (može i neko drugo)
-2 srednje tikvice
-1 srednja crvena paprika
-1 šolja (oko 180ml) paradajz soka
-so, začini

Rernu možete uključiti na početku, na 200 stepeni da se greje. U posudu sa vodom potopite ljuspice, neka voda pređe nekih 3 prsta iznad ljuspica. Za to vreme na tiganju (ringla neka bude na jačoj temperaturi) sa uljem dinstajte rendani luk, sitno seckanu papriku pa onda dodajte oceđene ljuspice (dovoljno je da stoje par minuta u vodi, samo da malo nabubre). Sve se krčka dok ne ispari tečnost što više da vam se ne bi cedila u toku pečenja. Tikvice sečete na kolutove debljine 3,4 cm zavisi od toga u čemu pečete, tj koje je visine ta posuda, moje su bile manje kao što možete pogledati na fotografiji. Savet je da sto više istanjite zidove tikvica da bi se dobro upeklo, a dno ostavite da možete da izvadite lepo svaku "čašicu"

Sredinu tikvica koju dobijate dubljenjem možete dodati u masu za punjenje, ja je nisam bacala jer su mi tikvice bile mlade pa nije imalo semeneki. Onda ih poređate u posudu za pečenje, napunite masom i "zatvorite" paradajz pireom kao što možete videti na fotografijama.


Na nekoj srednjoj visini pecite u rerni, pri kraju podignite malo rešetku. Meni se peklo oko 40 minuta, jer volim da bude što više suvo, vi po želji jer sastojci ne mogu da budu nepečeni. Ovaj obrok je prilično zdrav, može se jesti i dan posle ili poneti.


среда, 03. мај 2017.

Federico




Duže vreme tražim adekvatan način za pripremu spanaća, a da to bude bez brašna i mleka. Ovaj prilog je nastao kao inspiracija od jednog jela koje je poznati Džejmi Oliver pravio u jednoj od svojih emisija. Mogu se koristiti sveži i zamrznuti sastojci, zavisi šta imate. Mere su za jednu jaču porciju, a vi prilagodite sebi.

Potrebno :
-oko 1 šolja (od 180ml) graška 
-oko 200g svežeg spanaća (3-4 šake)
-1 srednji crni luk 
-so, biber, kari
-kašika maslinovog ulja (može i neko drugo) 

U šerpu stavite rendani luk, seckani spanać, grašak i oko 150ml vode. Uključite ringlu na pretposlednji nivo toplote pa postavite poklopljenu šerpu. Sve se krčka oko 25min uz povremeno mešanje. So i začine dodate negde na pola kuvanja i još vode po potrebi. Gotovo je kad tečnost ispari, kao što izgleda na fotografiji. Umesto svežeg možete koristiti i zamrznuti spanać u briketima, pretpostavljam da bi bila dovoljna jedna šolja od 180ml. Ovo sam jela uz kuvanu ribu, ona je bila gotova dok se prilog kuvao. Pored ribe uz ovo bi vam odlično išla i piletina, Dakle imate ručak za pola sata sa sve pranjem sudova. 


понедељак, 01. мај 2017.

Kapice


Bilo bi nerealno da nemam mafine sa tikvicama u sezoni. Lagani skroz, laki za pripremu, savršeni i dan posle, mislim da bi trebali da ih probate odmah. Nisu vam potrebne nikakve specijalne namirnice ni tehnika, nešto što svako može da napravi bez posebnog umeća u kuhinji.

Potrebno:
-1 srednja tikvica
-2 jaja
-4 kašike jogurta
-4 kašike belog ili žutog kukuruznog brašna (probajte sa prosenim ili nekim drugim krupnijim ako ne koristite kukuruzno)
-4 kašike ražanog (može heljdnino ili integralno pšenično, ječmeno, ražano)
-1/2 praška za pecivo
-biber, majčina dušica po želji
-semenke lana ili neke druge po želji (samo idu odozgo, oko kašika)
-oko 2/3 šolje od 180ml sira (otprilike četiri veće kriške običnog belog kod mene)
-so po ukusu

Najpre uključite rernu na 200 stepeni, ako je jača onda na 180 stepeni, da se greje. U posudi umutiti jaja bez odvajanja žumanceta i belanceta. Tikvicu izrendati na krupno rende, ja je ne ljustim ako je mlada, bude dekorativna kora koja je zelenkasta. Sir i jogurt umutiti u posudi i onda sve tri mase spojiti pa dodati brašno, prašak za pecivo i malo soli (pazite da vam sir nije previše slan, mozda vam so i neće biti potrebna) . Masa je dovoljna za 12 mafina, ako koristite silikonske modle onda nije potrebno nikakvo podmazivanje,  a ako vam je neki drugačiji pleh onda morate koristiti korpice za pečenje. Odozgo možete posuti semenkama, ja sam koristila lan, a može susam, suncokret, kim. Sve se peče oko 30 minuta, dok vam ne porumene videćete i sami, teško je da vam ostanu nepečene jer nemaju mnogo brašna. Ove pogačice uz mlečne proizvode za doručak savršena kombinacija, uživajte.