Kikiriki puter

Ne znam za vas ali ja se trudim da ne pravim često kikiriki puter jer nemam kontrolu, a i znamo da nije baš dobro da ga mnogo jedemo. Sad se verovatno pitate zašto ga uopšte jedem i zašto vam pišem recept? Pa ne moramo i ne možemo biti striktni previše, ponekad se možemo počastiti jednom ovakvom kalorijskom bombicom. To sam ja naučila vremenom, da budem umerena u svemu, da ne idem u ekstreme. Ako imamo ishranu koja je izbalansirana i ne odričemo se previše nekih namirnica nećemo dolaziti u iskušenja. Ne postavljajte sebi neka pravila gde vas sama pomisao na njih zgrožava i već čini napetim. Osetićete veliko olakšanje ako sebi kažete: "Pa ja mogu sve da jedem, kada to želim!" Naravno, dok je tu u nekim granicama zdravog, jer nije smo poenta u tom fit telu, bitno je i zdravlje. Zdravija ishrana će vam se kad tad isplatiti, ja to prvo vidim po svojoj koži. Ali da se vratimo na recept, zbog koga ste i ovde. Na fotografiji je kombinacija putera sa sirupom od urmi i seckanim sirovim bademom. Pravila sam ga tako u nedostatku pekmeza od šljiva koji obožavam, posebno kada je moj domaći iz Kačulica. Ja najviše volim da jedem sa hlebom koji sama pravim, pa tako imam potpuni doživljaj. U nastavku vam pišem kako pravim kikiriki puter, savet sam dobila od drugarice i eto rezltat fantastičan, puter bez ikakvih dodataka samo kikiriki i malo soli, pa da krenemo.

Potrebno:

-sirovi kikiriki ( ja uvek uzimam sirovi pa pečem)

-prstohvat soli

Najpre zagrejte rernu na 160-170 stepeni. Sirovi kikiriki (uglavnom stavim otpilike šolju kikiriki putera, ne preterujem sa količinom kako bi bio svež) . Sipajte u pleh, da se lepo rasporedi kako bi se ispekao ravnomerno. Ovo se peče oko 15ak minuta, ali pratite pa na svakih 5 minuta mešajte. Kada se ispeče sačekajte da se malo prohladi pa onda oljuštite. Ovo je malo dosadan deo, ali dobro, razmišljajte o rezultatu. Za mlevenje vam treba štapni mikser ili jak blender, po nekom mom iskustvu minimalno jačine 600w. Ako koristite štapni mikser uzmite neku visoku posudu kako ne biste napravili haos u kuhinji, a kasnije možete da ga prebacite u neku činiju, kada izmutite dovoljno da vam ne leti na sve strane. E da, možete dodati prstohvat soli ovde, nije neophodno, ali meni nekako pojača ukus, ne bojte se neće vam biti slano i lagano čete moći da ga jedete sa slatkim namazima. Dakle, samo budite uporni i mutite, jer ćete sigurno dobiti tečni piuter bez dodavanja ulja. Odmarajte mikser u toku mućenja,jer će vam se grejati. Neko dodaje i med, ja nisam to radila jer mi je jak i ovako samo sa kikirikijem.

Uz ovaj delim sa vama i recept za ovaj divan hleb na koji sam mazala puter. Količina sastojaka je za manju veknu pečenu u plehu za hleb. Topla preporuka je da imate tu modlu jer zasita imate potpuni doživljaj.

Potrebno:

-1 šolja heljdinog brašna( možda bi mogla zamena sa nekim integralnim pšeničnim, ražanim ili ječmenim)

-1 1/2 šolja kukuruznog žutog brašna ( poželjno)

-4-5 kašika hladno ceđenog ulja

-prstohvat soli

-5 kašika mlevenog lanenog semena

-1/2 kašičice kima

-1 kašičica praška za pecivo

-1 kašičica sode bikarbone

-mineralna voda

Najpre uključite rernu da se greje na 180-200 stepeni. U posudi pomešajte lan sa običnom vodom ( na kašiku lana3-4 kašike vode) pa ostavite da nabubri bar pet minuta. Zatim u drugoj posudi pomešajte sve suve sastojke, kada nabubri dodajte i laneno seme, ulje, a onda i mineralnu vodu. Polako samo dok ne dobijete masu sličnu kao za mafine, dakle ne previše gusto, ovo nije klasičan hleb. Ne zamerite mi nisam zapamtila tačnu količinu vode jer sam ovaj hleb nekako brzo naprila, nisam ni planirala da pišem recept, ali ako budem opet pravila dodaću tačnu meru. Ali testo ne treba ni previše tečno da bude i da vam "leti" iz posude kada sipate. Pripremite pleh za hleb ( otprilike dimenzija 25x10) koji je obložen pek papirom. Odozgo možete da pospete semenkama. Peče se oko 35 minuta, u prvih desetak minuta, a možda i 15 ne otvarajte rernu kako bi lepo nadošlo. Kada fino porumeni i nadođe gotovo je. Potrudite se da ga ne sečete dok se ne ohladi, čak ni parčence, verujte mi biće mnogo lepši. Zbog toga je preporuka da ga pečete uveče, pa tako ujutru imate sjajan doručak.

Fake cheese cake

Palenta može biti u slatkoj verziji, s obzirom da je neutralnog ukusa možemo je kombinovati na razne načine. Evo ideje za jedan sjajan dezert koji može biti čak i fin obrok, doručak ili večera. Količina sastojaka je za jednu porciju, pravila sam u maloj posudi otprilike prečnika10cm.

Potrebno:

-3 kašike palente ( poželjno, ne znam kako bi bilo sa žutim kukuruznim brašnom)

-2 kašike kokosovog brašna

-1 kašika kokosovog proteina ( nije neophodno)

-1 kašika meda (može i ječmeni slad, sirup od urmi, ili neki drugi zaslađivač koji koristite)

-1 kašika seckanih badema ili lešnika

-1/4 šolje višanja ( mogu i banane, maline, jagode)

-1 kašičica kakaoa ( može i rogač)

Najpre stavite kokosovo brašno i kokosov protein sa 200ml vode da se kuva, čim krene da ključa dodajte palentu i mešajte dok se ne skuva, pred kraj dodajte med (ili nešto drugo od navedenih zaslađivača kao zamenu). Takođe možete dodati i malkice kokosovog ulja ili putera, ja nisam imala ali msm da bi pojačalo aromu kokosa dodatno. Polovinu možete kombinovati sa kakaom koji samo dodate u kuvanu masu, ili u sve umešajte, to zavisi od vašeg ukusa. Ja sam pola pola, pa tako sipala u malu posudu koju sam prethodno prelila vodom kako se ne bi zalepilo. Između ova dva „fila“ sam stavila seckane bademe. Naravno vi možete jesti direktno iz posude, ali ja sam htela da ga izvrnem kao neki dezert, da liči na cheese cake.  Ostavite da se ohladi pre jela. Odozgo stavite voće( pre ili posle hlađenja, kako god vam odgovara)  koje imate i ukoliko želite dodatno prelijete sa mešavinom kakaoa i meda. Pretpostavljam da se ovo može praviti i veće pa seći na komade kao kolač, eventualno da dodate jednu do dve kašike palente više kako bi bilo još čvršće.

Kokosići

Kolutići koji su nastali u momentu kada sam htela nešto lagano za užinu. Krajnje jednostavno, toliko da ne znam ko ne bi umeo da ih napravi. Nisam dodala brašno u njih pa su zbog toga mekani i brzo se ispeku.

Potrebno:

-5 svežih urmi

-1 kašika kokosovog proteina

-2 kašike kokosovog brašna

-1 kašika kokosovog ulja

-3 kašike mlevenog lanenog semena

-1 lašika seckanog badema

-1 kašika rogača

-oko 100 ml tople vode

Uključite rernu da se greje na 200 stepeni. U jakom blenderu sameljite urme sa toplom vodom, zatim dodajte ostale sastojke pa od mase formirajte kolutiće. Od ove količine dobijate oko 6-7 kolutića. Ređajte na pek papirom obložen pleh i direkt u rernu na nekih 15ak minuta. Ne može brže zar ne?

Šampioni

Jedan jednostavan recept koji većina bar jednom isproba. Baza su pečeni šampinjoni, a punjenje zavisi od vaše kreativnosti. Uglavnom to bude pirinač, sir i slično, ali ja sam se odlučila za nešto vrlo jednostavno. Količina sastojaka zavisi od toga koliko vam je potrebno komada.

Potrebno:

-šampinjoni ( veći )

-crni luk ili praziluk

-badem

-peršun

-so, biber, kari kumin

-po želji malo hladno ceđenog ulja

Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Šampinjone očistite, kapice odvojite na pek papirom obložen pleh i ubacite da se peku. Drškice iseckajte sitno pa propržite seckanim lukom. Ovde vam nije potrebno ulje, njega dodajte tek pred kraj uz začine, seckani peršun i seckani badem. Kada ovo bude gotovo biće i šampinjoni, pa ostaje smo da ih napunite. Možete dodati i rendanu šargarepu, bundevu, seckani orah, pečeni susam u ovaj fil, ideja je dosta.

Fake potato

Svima je opšte poznato da meso i krompir nije dobra kombinacija, često se srećete sa savetima da ne spajate proteine i ugljene hidrate. Neko nema problema sa tom kombinacijom, a nekome opet ne prija i ima problem sa varenjem. Meni je ta kombinacija malo teška, uglavnom mi treba neka baš sveža salata uz to ili neki lagani sos kako bih mogla da jedem, ali naravno desi se da jedem i smatram da je to u redu dok god ne preterujemo. Upravo zbog toga sam rešila da vam dam neko rešenje, možda nije savršeno, ali obavezno probajte uz ovako pripremljeno meso svaki dodatak će biti dobar.

Potrebno:

-1 filet svinjskog mesa 

-komad bundeve veličine šolje

-oko 100ml paradajz soka

-1 kašika maslinovog ulja

-so, biber, origano...

-nekoliko listova zelena salate

Filet mesa treba biti tanji maksimalno 1cm kako se ne bi predugo pekao. Prvo ga par sati pre pečenja usolite i dodajte biber, malo žalfije i ruzmarin. Ugrejte dobro grill tiganj pa položite filet, začinsko bilje možete da skinete kako ne bi gorelo, dovoljo je što je stajalo pre pečenja. Za to vreme isecite na komade ( otprilike dužine i debljine prsta) bundevu pa ubacite u mešavinu paradajz soka, začina ( herbalni su najbolji ovde), ulja i soli. Kada dobro umešate prebacite na pek papirom obložen pleh ( treba da izgleda kao na fotografiji ispod).

Pleh pravac u rernu koja treba biti zagrejana na 200 stepeni. Bockajte komade u toku pečenja da proverite da li su gotovi, neće trebati puno jer su tanko sečeni. Kada je filet gotov ostavite ga malo pa tek pred serviranje seći. Na kraju kada je sve  poređajte na tanjir uz zelenu salatu. Možete gotovo povrće i meso ređati na ražnjić, čisto dekoracije radi ( kao što možete videti na fotografiji ispod). To je to ručak gotov, a može biti i za lunch box, kako vam volja.

Bela pita

Možda sam sada stvarno preterala sa kombinacijom sastojaka u ovoj piti. Ali preporučujem da je probate jer je sjajna, pogotovu kada prenoći i ohladi se. Količina sastojaka je za manju pitu, prečnika otprilike 25ak cm, preporučujem da je pečete u manjem plehu kako bi bila deblja.

Potrebno:

-3 šolje svežeg mlevenog karfiola

-3 jaja

-6 kašika kokosovog brašna ( ne znam kako bi bilo da se meša kokosov protein)

-1/3 kašičice praška za pecivo

-susam za posipanje

-so

Najpre uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Karfiol sameljite u multipraktiku ili secku na veličinu pirinča, biće vam potrebno tri šolje za ovu pitu. U posudi pomešajte mleven karfiol, jaja pa umutite viljuškom sve. Na kraju samo dodate prašak za pecivo, so i kokokosovo brašno. Sve sjedinite i sipajte u manji pleh obložen pek papirom. Odozgo pospite sa susamom i pravac rerna. Malo će da nadođe, a kada dobije lepu zlatnu boju gotovo je, videćete već, ne možete mnogo da pogrešite. Preporučujem da sačekate da se ohladi pa tek onda sečete. Meni je stajala tri dana u frižideru i bila je sasvim okej da se jede.

Loptice

Ovakvi recepti uglavnom nastanu brzinski, kada već nešto pečem, pa kao ajde da iskoristim toplu rernu.

Potrebno:

-1 kašika mlevenog lana

-1 kašika mlevenog čia semena

-4 kašike kokosa

-oko 200ml tople vode

-1 kašika pečenog susama

-malo soli

Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U posudi pomešajte sve suve sastojke pa polako dodajte vodu dok ne dobijete masu od koje rukom možete oblikovati kuglice ( ne treba da bude previše tvrdo, već tek toliko da možete da formirate kuglicu) samo polako raćunajte da će se vremenom masa dodatno zgusnuti, jer će laneno i čia seme nabubriti. Ako imate vremena bolje je i kada ova masa malo odstoji, bar desetak minuta. Susam je lepše kada prepečete malo jer ide unutra, pa ako je sirov nekako se više upari u toku pečenja i nema aromu. Pošto se rerna zagrejala formirajte kuglice otprilike 3 cm prečnika i ređajte na pek papirom obložen pleh. Ne sećam se tačnog broja kuglica, ali recimo da je bilo pet od ove mase, nisam sigurna tačno. Peku se dok god ne porumene malo po vrhu, možete ih i okrenuti u toku pečenja. Pre jela sačekajte da se prohlade, obavezno. Ovde su kombinovane sa humusom od bundeve i listićima spanaća.

Heljdina granola

Postoje razne vrste granole, ja ću vam u nastavku napisati svoju koju sam skoro smislila. Možda neko od vas pravi na sličan način,  ova verzija može da se menja, sve dok odnos sastojaka ostaje sličan kako bi dobili hrskavu granolu. Od ove količine dobijate manju teglicu, otprilike 200ml granole.

Potrebno:

-5 svežih urmi

-4 kašike sirovog ljuštenog zna heljde

-1 kašika lanenog semena

-1 kašika sirove golice

-1 kašika kokosa

-1 kašika kokosovog ulja

-1 kašika sirovog suncokreta

-2 kašike seckanih sirovih badema

-1 kašika rogača

-1 kašika seckanog suvog grožđa

Najpre ostavite heljdu u puno vode da nabubri, bar četiri sata. Nakon tog vremena ocedite zrno, i odložite na stranu. Zatim urme sameljite sa 4 kašike vode pa spojite sa heljdom i dodajte ostale sastojke. 

Dobro izmešajte, treba da vam izgleda kao na fotografiji iznad, pa rasporedite na pek papirom obložen pleh u vrlo tankom sloju. Na fotografiji ispod možete videti kako treba da izgleda. 

Ubacite u prethodno zagrejanu rernu na 150 stepeni. Ukupno se peče oko 1 h, ali pred kraj smanjite rernu na 120 stepeni. Mešajte u toku pečenja, da biste dobili rastresitu i hrskavu granolu na kraju kao što vidite na fotografiji ispod.

Ostavite da se dobro prohladi pa spakujte u staklenu teglu i odložite do upotrebe. Može se posipati preko jutarnjih kaša, ako jedete mlečne proizvode, na primer uz jogurt ili neko mleko.

Žuta pogača

Dok sam bila sastvim mala nana je bratu i meni pravila neku čudnu pogaču. Čula je ona za neku pizzu, ali očigledno ne dobro,  s obzirom da ju je zvala “picerija”, šta god,  mislili smo na isto, ili mi se bar ćini. Ovo kažem zbog toga što je njena “pizza” bila umućena u jednoj posudi izlivena u pleh i ćao. Praktična žena, bolje je reći, jer na kraju dobijete sličan ukus, a deca koja su gladna ne biraju. Inspirisana tom njenom kreacijom ja sam došla na ideju da napravim nešto slično.

Potrebno:

-6 kašika žutog kukuruznog brašna ( poželjno)

-2 kašike integralnog brašna ( ječmeno, ražano, ovseno ili speltino)

-1/2 kašičice sode bikarbone

-prstohvat praška za pecivo

-oko 250ml mineralne vode

-2 kašike pečenog semena suncokreta

-1/3 kašičice soli

-malo kima

-susam za posipanje

-1 kašika masti ( pretpostavljam da može i ulje)

-par listića slanine ili pršute

-2 kisela krastavca

Najpre uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Zatim u posudi pomešajte sve suve sastojke, dodajte seckanu slaninicu i krastavce, mast pa zamutite sa vodom. Sipajte u mali pleh obložen pek papirom,  neka bude deblje bar 2,5 cm. Moj pleh je bio mali, oko 20cm prečnika. Na kraju samo pospite susamom i direkt u zagrejanu rernu. Peče se sigurno 40ak minuta, naravno pratite, ali ne otvarajte rernu u prvih 10, 15 minuta da bi lepo nadošlo. Kada bude gotovo sačekajte da se ohladi pa secite.

Carica

Ovo je prvi recept sa kojim sam samu sebe oduševila. Prava praznična torta koju možete jesti bez griže savesti. Nije kao tipične zdrave torte prepuna meda, orašastih plodova i putera, malo je laganija, čak i za doručak možete da je jedete jer je baš hranljiva (biće to carski doručak). Sigurno će vam se dopasti pa ako pravite za drušvo preporučujem da odmah napravite duplu meru jer se od ove količine sastojaka dobija jedna manja, prečnika  otprilike 12cm, ali vrlo visoka jer sam pravila sa pet kora. Ja obožavam te male okrugle torte koje imaju dosta kora, nekako mi je to tipičan oblik i druge ne priznajem.

Potrebno:

-3 jaja

-2 kašike mlevenog lana 

-2 kašike rogača

-6 kašika kokosovog brašna ( ne znam baš da l je pametno da se ovde meša kokosov protein jer mnogo suši masu)

-1/3 kašičice praška za pecivo

-2 kašike sirupa od urmi ( možda bi mogao med ili ječmeni slad kao zamena)

-8 kašika ljuštenog prosa

-8-10 svežih urmi( obavezno)

-1 kašika kakaoa

-3 šake pečenog lešnika

-2 kašike čia semena

-aroma vanile

Najpre uključite rernu da se greje na 170 stepeni. Potopite proso u dosta vode da nabubri dok vi spremate ostalo. U posudi dobro umutite belanca, dodajte sirup od urmi, još mutite pa tek onda dodajte žumanca. Zatim dodajte mleveni lan, rogač, kokosovo brašno i prašak za pecivo pa na vrlo sporom nivou umutite to, da ne gubi volumen masa. Od ove količine mase pečete 4-5 okruglih kora. Ja sam ih oblikovala na pek papriru, po dve pekla ( pogledajte na fotografiji desno kako). Peku se oko 10ak minuta, da lepo porumene i blago nadođu. Čim su gotvove odmah na rešetku da se prohlade, pa ide sledeća tura kora i sve tako dok ne potrošite svu masu. Možete naravno da izlijete sve odjednom, ne znam kako bi bilo ali pretpostavljam da ne bi promenilo mnogo stvar. Onda ih samo isečete i dobijete više kora. Ako budem probala i tako kasnije dodaću svoje utiske na ovaj post.

Pošto je proso odležao možete staviti da se kuva, nekih 15-20 minuta dok god se ne skuva skroz onako da se raspadne. Onda ga ocedite dobro, umutite štapnim mikserom ( poželjno je da ga imate, eventualno neki baš jak blender, ne znam kako bi ovo bilo sa nekim seckom ili slično, ne garantujem uspeh) , pa u njega dodajte očišćene sveže urme ( nije potrebno ništa da ih natapate u vodu pre), pečeni lešnik koji ste prethodno dobro samleli u mlinu, kakao, vanilu. Tek kada to sve dobro sjedinite dodajte čia seme pa i njega dobro umešajte, ali kašiku po kašiku nemojte odjednom da stavite svo čia seme. Masa bi trebalo da se zgusne malo po malo, a i dodatno će jer će čia seme da nabubri. Ako vam nije dovoljno slatko uvek možete da povećate urme, mada meni je ovako bilo taman. Što se tiče zamene za urme iskreno ne znam šta bi drugo moglo, ja sam baš njih stavila kako bi dodatno stegle masu, ne znam kako bi bilo ako bi stavljali med ili neki drugi zaslađivač, u svakom slučaju može da se proba.

Što se tiče drugih sastojaka, potrudite se da ih ispratite. Jedino na primer možete staviti pečene mlevene bademe umesto lešnika, kakao možda zameniti rogačem, ali već ga ima u kori pa bi dobili nešto slično što nije poenta. Da se mi ipak vratimo na proces pravljenja torte, mešajte kašikom povremeno ovaj fil dok se ne ohladi skoro do kraja. Ne bi trebao da "zabetonira" skroz da bi mogli da filujete kore. Videćete i sami samo polako nema tu mnogo filozofije. Meni je trebalo otprilike dve kašike za između dve kore, vi uskladite sa vašom veličinom torte ( pogledajte kako je izgledala u ovoj fazi na fotografiji desno). Ostavite i za filovanje okolo. Čim je završite pravo u friz, dobro ohladte pa  može da se jede. Pred serviranje možete preliti mešavinom kakaoa, sirupa od urmi (može i med ili slad) i vanile. Možda sam malo dosadna sa ovim prelivom ali meni je omiljeni, vi možete da je prelijete i crnom čokoladom, ali ja sam htela da zadržim ovaj oblik preliva kako bi torta bila skroz bez belog šećera.

Sočini- kolač sa jabukom i šargarepom

Pošto je sezona jabuka davno prošla, i male zalihe od prošle godine su na pijacama, rešila sa da iskoristim poslednji momenat  i objavim recept sa njima uz par nekih dodataka. Ovaj kolač sam pekla u obliku vekne ali vi možete i u nekom plehu otprilke okruglom prećnika 22cm, šta god imate.

Potrebno:

-1 šolja rendanih jabuka ( ovde su bile zelene)

-1 šolja rendane šargarepe

-7-8 svežih urmi ( poželjno)

-2 kašike hladno ceđenog ulja

-4 kašike mlevenog lanenog semena

-šaka seckanih badema ili oraha

-šaka suvog grožđa ili brusnica

-kašičica cimeta

-8 kašika speltinog brašna ( ili neko drugo integalno, probala sm i sa heljdinim bilo je dobro)

-4 kašike kukuruznog brašna (poželjno, žuto)

-2/3 kašičice sode bikarbone

 Uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Zatim u jakom blenderu sjedinite urme i prethodno  samleveni lan sa 250ml vode. Potrebno je da dobijete tečniju masu, otprilike kao jogurt. Zatim je prebacite u posudu pa polako dodajte sve vlažne sastojke, jabuke, šaragrepu, ulje, a onda i suve pa sjedinite masu. Možda će vam se učiniti da je masa previše gusta, čak kao testo, ali ne bojte se mora tako zbog jabuka koje puste svoj sok u toku pečenja. Prebacite masu u pek papirom obložen pleh. Potrebno je sigurno 40 minuta, ako ne i malo više da se ispeče. Kada bude gotovo malo sačekajte pa premažite odozgo npr džemom i pospite mlevenim orašastim plodovima. Ovde sam prelila mešavinom sirupa od urmi, ruma i kakaoa. Vi možete med ili slad umesto sirupa od urmi.

Tortilja

Verujem da mnogi od vas vole tortilje, tanke hlebove i palačinke. Smislila sm otprilike nešto što liči na tortilju, skroz je neutralno is a minimumom sastojaka. U nastavku je količina sastojaka za jedan komad.

Potrebno:

-4 kašike speltinog brašna ( može i neko integralno, na primer ražano, pšenično, ovseno)

-50 ml vode

-prstohvat soli

-par kapi ulaj za tiganj

Najpre sipajte brašno na podlogu, malo soli, pa u udubljenje koje napravite u sredini brašna sipajte vodu i polako mešajte dok svu vodu ne upije brašno. Formirajte kuglicu, pa je pokrite vlažnom krpom da se ne suši. Ovo je poželjno da odstoji bar 30 minuta. Nakon tog vremena zagrejte dobro tiganj, a lopticu samo razvijete što tanje moguće između dva parčeta papira. Par kapi ulja na vreo tiganj i pecite sa obe strane po malo. Čim bude gotova uvijte je u krpu ili neki najlon kako se ne bi previše osušila, a možete i odmah da je filujete sa nekim dinstanim povrćem i piletinom.

Voćni namaz sa urmama

Često se ovako na kraju zime i početkom proleća iznenadim kada nađem neke paketiće zamrznutog voća u zarzivaču. Imam tu naviku da ostavljam male porcije u toku sezone, mislim da sam to nasledila od nane. Ona je žena koja sve živo ostavlja u zamrzivač, verovali ili ne prvi put sam od nje videla da i banana mogu da se zalede, još kada sam bila baš mala. Ovaj put su to bile breskve, a mislim da mogu i zaleđene kajsije, šljive, višnje, možda jagode. Naravno možete koristiti i sveže voće ukoliko imate.

Potrebno:

-1 šolja  voća po izboru

-6 urmi

-1 kašika rogača

-1/2 kašičice cimeta

Voće kuvajte u šerpici uz dodatak vode, da ne bi gorelo. Pustite da se fino ukuva, raspadne i bude mekano, zatim dodajte očišćene urme, poželjno da su u sveže. Neka se malo krčka na isključenoj ringli, pa dodajte rogač i cimet. Već možete da isključite ringlu ako je višak tečnosti ispario. Naravno neka ostane malo onog soka od kuvanja, koji je gušći zbog rogača, čisto da bi kasnije mogli da dobijete tečniju masu kada ga umutite štapnim mikserom. Najbolje je da to radite direktno u teglici, kada dobro umutite, sačekajte da se prohladi pa odložite u frižider. Može da stoji par dana, ne previše dugo jer nema nikakav konzervans, pa zbog toga pravite manje količine. U ovakav džem možete dodati i malo kakaoa, neku kašićicu kokosovog ulja i dobiti jako lep premaz za kolače.