Ne znam za vas ali ja se trudim da ne pravim često kikiriki puter jer nemam kontrolu, a i znamo da nije baš dobro da ga mnogo jedemo. Sad se verovatno pitate zašto ga uopšte jedem i zašto vam pišem recept? Pa ne moramo i ne možemo biti striktni previše, ponekad se možemo počastiti jednom ovakvom kalorijskom bombicom. To sam ja naučila vremenom, da budem umerena u svemu, da ne idem u ekstreme. Ako imamo ishranu koja je izbalansirana i ne odričemo se previše nekih namirnica nećemo dolaziti u iskušenja. Ne postavljajte sebi neka pravila gde vas sama pomisao na njih zgrožava i već čini napetim. Osetićete veliko olakšanje ako sebi kažete: "Pa ja mogu sve da jedem, kada to želim!" Naravno, dok je tu u nekim granicama zdravog, jer nije smo poenta u tom fit telu, bitno je i zdravlje. Zdravija ishrana će vam se kad tad isplatiti, ja to prvo vidim po svojoj koži. Ali da se vratimo na recept, zbog koga ste i ovde. Na fotografiji je kombinacija putera sa sirupom od urmi i seckanim sirovim bademom. Pravila sam ga tako u nedostatku pekmeza od šljiva koji obožavam, posebno kada je moj domaći iz Kačulica. Ja najviše volim da jedem sa hlebom koji sama pravim, pa tako imam potpuni doživljaj. U nastavku vam pišem kako pravim kikiriki puter, savet sam dobila od drugarice i eto rezltat fantastičan, puter bez ikakvih dodataka samo kikiriki i malo soli, pa da krenemo.
Potrebno:
-sirovi kikiriki ( ja uvek uzimam sirovi pa pečem)
-prstohvat soli
Najpre zagrejte rernu na 160-170 stepeni. Sirovi kikiriki (uglavnom stavim otpilike šolju kikiriki putera, ne preterujem sa količinom kako bi bio svež) . Sipajte u pleh, da se lepo rasporedi kako bi se ispekao ravnomerno. Ovo se peče oko 15ak minuta, ali pratite pa na svakih 5 minuta mešajte. Kada se ispeče sačekajte da se malo prohladi pa onda oljuštite. Ovo je malo dosadan deo, ali dobro, razmišljajte o rezultatu. Za mlevenje vam treba štapni mikser ili jak blender, po nekom mom iskustvu minimalno jačine 600w. Ako koristite štapni mikser uzmite neku visoku posudu kako ne biste napravili haos u kuhinji, a kasnije možete da ga prebacite u neku činiju, kada izmutite dovoljno da vam ne leti na sve strane. E da, možete dodati prstohvat soli ovde, nije neophodno, ali meni nekako pojača ukus, ne bojte se neće vam biti slano i lagano čete moći da ga jedete sa slatkim namazima. Dakle, samo budite uporni i mutite, jer ćete sigurno dobiti tečni piuter bez dodavanja ulja. Odmarajte mikser u toku mućenja,jer će vam se grejati. Neko dodaje i med, ja nisam to radila jer mi je jak i ovako samo sa kikirikijem.
Uz ovaj delim sa vama i recept za ovaj divan hleb na koji sam mazala puter. Količina sastojaka je za manju veknu pečenu u plehu za hleb. Topla preporuka je da imate tu modlu jer zasita imate potpuni doživljaj.
Potrebno:
-1 šolja heljdinog brašna (možda bi mogla zamena sa nekim integralnim pšeničnim, ražanim ili ječmenim)
-1 1/2 šolja kukuruznog žutog brašna (poželjno)
-4-5 kašika hladno ceđenog ulja
-prstohvat soli
-5 kašika mlevenog lanenog semena
-1/2 kašičice kima
-1 kašičica praška za pecivo
-1 kašičica sode bikarbone
-mineralna voda
Najpre uključite rernu da se greje na 180-200 stepeni. U posudi pomešajte lan sa običnom vodom (na kašiku lana 3-4 kašike vode) pa ostavite da nabubri bar pet minuta. Zatim u drugoj posudi pomešajte sve suve sastojke, kada nabubri dodajte i laneno seme, ulje, a onda i mineralnu vodu. Polako samo dok ne dobijete masu sličnu kao za mafine, dakle ne previše gusto, ovo nije klasičan hleb. Ne zamerite mi nisam zapamtila tačnu količinu vode jer sam ovaj hleb nekako brzo naprila, nisam ni planirala da pišem recept, ali ako budem opet pravila dodaću tačnu meru. Ali testo ne treba ni previše tečno da bude i da vam "leti" iz posude kada sipate. Pripremite pleh za hleb (otprilike dimenzija 25x10) koji je obložen pek papirom. Odozgo možete da pospete semenkama. Peče se oko 35 minuta, u prvih desetak minuta, a možda i 15 ne otvarajte rernu kako bi lepo nadošlo. Kada fino porumeni i nadođe gotovo je. Potrudite se da ga ne sečete dok se ne ohladi, čak ni parčence, verujte mi biće mnogo lepši. Zbog toga je preporuka da ga pečete uveče, pa tako ujutru imate sjajan doručak.