петак, 29. јун 2018.

Projica



Kakva je to proja bila, juče sam je pojela celu, malo po malo ode za dan. Nisam očekivala da će me ovoliko oduševiti. Brzo se pravi i količina je taman za početak da vidite da li vam se dopada.


Potrebno:

-6 kašika belog kukuruznog brašna(poželjno)
-2 kašike speltinog brašna( takođe poželjno)
-1/2 kašičice sode bikarbone
-3 kašike ulja koje inače koristite za pečenje
-so po ukusu, plus semenke za posipanje
-1 šolja kisele vode ( koristila sam šolju od 200ml)


Najpre uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Zatim u posudi pomešajte suve sastojke osim vode, a onda i vodu polako. Kada se zagreje sipajte u pleh obložen pek papirom masu (moj je bio okrugli, prečnika 16cm,a vi birajte neki u kome će vam visina mase biti 2cm), pospite semenkama i direktno u rernu. Peče se oko 25-30 minuta, pratite, pred kraj možete da pojačate rernu na 220 da dobijete finu boju odozgo. Kada bude gotovo, sačekajte malo pa odlepite pek papir i ostavite da se prohladi. Meni je bila preukusna, jela sam je uz sve, lepa i blago topla i hladna.


среда, 27. јун 2018.

Čoko banana mafin



Rešila sam da napravim jedan skroz jednostavan mafin, onako jednu finu bazu koji vi možete obogatiti, nešto zameniti i dobiti svoj omiljeni mafin. Kombinacija banana i crna čokolada je svakako odlična pa sam zbog toga nju izabrala ovaj put. Ako tu dodamo izbor finih brašna i ostalih sastojaka recept bude pun pogodak.

Potrebno:
-2 dobro zrele banane
-2 jaja
-5-6 kašika bilo kojih pahuljica (cele, ne treba da meljete) 
-5-6 kašika speltinog brašna ( ako baš nemate onda neko od integralnih: ječmeno, ražano, ovseno, pšenično)
-1/2 kašičice prašaka za pecivo (pretpostavljam da može i soda bikarbona)
-2 kašike otopljenog kokosovog ulja ( ako baš nemate onda neko drugo koje inače koristite, ali ovo mu daje posebnu aromu)
-aroma vanile
-seckana crna čokolada, količina po želji

Najpre uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U posudi mikserom umutite cela jaja, pa dodajte kolutiće banane, otopljeno ulje i aromu. Kada to povežete ide ostatak sastojka ( brašno i pahuljice sam napisala 5-6 jer možete da birate da vam budu mekši ili malo tvrđi mafini, odredite sami, a i često ne bude ista banana ili jaja pa eto čisto i zbog toga) i fino promešajte spatulom, dok ne dobijete jednaku masu. Ovo može da stane par minuta, da pahuljice malo popuste. Pripremite modle za mafine od silikona, ova količina je za otprilike 6 velikih mafina ( ili ih rasporediti na malo manjih 8). To je to kada sve fino napunite ide u rernu nekih 30ak minuta, pratite. Ostavite da se prohlade pa polako odvojite od modlica. Meni su uvek lepši ujutru, pa ih zbog toga pravim uveče. Vi možete dodati i neko suvo ćoće u njih, neko sveže kao što je bobičasto, seckane orašaste plodove...


уторак, 26. јун 2018.

Atomska bomba



Kada vidite koliko jake sastojake ima ovaj kolač shvatićete naziv. Prilično se jednostavno pravi i brzo peče, a pored svega toga jako ukusan, čak nema ni jaja i mlečne proizvode.

Potrebno:
-1 avokado
-8 svežih urmi ( možete da probate sa medom na primer, kapiram da će vam biti potrebno oko 4 kašike, jer kolač nije mnogo veliki)
-10 sirovih badema
-10 sirovih lešnika ( možete i sve bademe ili sve lešnike, a možda ne bi bilo loše da se nešto zameni i sa sirovim suncokretom ili orahom)
-2 kašike kakaoa
-1 kašika kokosovog proteina ( prepostavljam da može i neki drugi ako koristite ili kašika običnog kokosovog brašna)
-aroma vanile
-1 kašika kikirikija

Najpre uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U blenderu sameljite avokado i očišćene urme. Zatim sameljite bademe i lešnike i sve ovo spojite. Možete i mikserom da mutite ako vam je lakše, zatim ide i ostatak sastojaka. Pleh obložite pek papirom moj je bio baš mali okrugli otprilike 12cm prečnika. Fora je da vam kolač bude debeo oko 1,5-2cm (narano vi možete i tanje, ovo je samo moj predlog). Odozgo možete da utisnete seckan kikiriki i to je to pravac rerna. Peče se oko 20ak minuta, malo ce da ispuca, ali samo malo, videćete nema tu mnogo šta da se pogreši jer kolač realno možete i sirov da jedete. Odvojite samo pek papri kada se malo prohladi i stavite na rešetku da se skroz ohladi, a onda konzumacija. Možda da stoji par dana, naravno ako preživi.




недеља, 24. јун 2018.

Kuvani đevreci


Nešto malo drugačije, peciva, niste to toliko navikli na mom blogu ali eto probala sam jedan recept koji sam dobila od Tatjane sa Instagrama. Videla sam kod nje na profilu i oduševila se pa sam joj odmah tražila recept. Malo sam promenila verziju koju je ona poslala jer nisam imala u momentu sve sastojke, pa sam pojednostavila. Vrlo je mala mera i dobijate dva komada ali probajte odmah sa duplom, topla preporuka!

Potrebno:
-7-8 kašike speltinog brašna ( neki deo speltinog mora biti, bar pola, a ostalo može i ražano, ječmeno, ovseno ili pšenično integralno brašno)
-1/4 kašičice praška za pecivo (poželjno)
-1/3 kašičice sode bikarbone ( obavezno)
-1/2  kašičice masti ( nisam sa uljem pravila, ali kapiram da bi bilo ok)
-so, susam 

Najpre uključite renu da se greje na 200 stepeni. U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i mast, zatim dodajte toplu vodu ( ja sam dodala 50 ml i onda još kašiku, bilo mi je taman gustine, onako mekše testo, da nije suvo kada krenete da ga oblikujete). Dakle, testo ne treba da bude suvo kada krenete da ga razvijate u željeni oblik, da se ne odvaja brašno i da ne bude teško za spajanje u krug. Evo fotografije kako treba otprilike da izgleda, kada ga pritisnete prstom ne treba da bude previše tvrdo već da ostaje udubljenje jer je mekano, možda ću sledeći put još mekše da napravim, koliko samo da mi se ne lepi za prste, jer će tako biti još finiji đevreci. 


Ja sam ga  podelila sam na dva dela i napravila oblik creva otprilike 17cm dužine i samo spojila u krug kao đevrek (prečnik đevreka oko 7cm). Onda sam otprilike 4 šolje obične vode stavila da se kuva u neku šerpu koja je uža, kako bi vam bio visok nivo vode, a kada je počelo da ključa dodala one 1/3 kašičice sode i u to spustila jedna po jedan đevrek. Koristila sam gnječilicu za pire jer je fina za rukovanje (na unutrašnji deo nje sam stavila đevrek i tako ga kuvala) držite nekih možda 30ak sekundi kada malo pobeli i počne da se kuva otprilike je gotovo. Onda vadite malo se osuši i uvaljate u susam. Možete i jednostavno polako spustiti bez gnječilice, kada ispliva gotov je, vadite nekom rupičastom kašikom. Kada ste oba spremili, položite ih na pek papir i pecite u rerni nekih nepunih 30 minuta(ako pravite veće i deblje možda će trebati više vremena, to morate sami da procenite), uglavnom videćete kada porumen gotovi su. Odavno nisam pravila ništa jednostavnije i ukusnije, bili su divni i naradni dan. I još jedna stvar, ako želite da vam malo ispucaju i budu mekaniji onda sledeći put još malkice vode, to sve zavisi od ukusa, ja volim kada su spolja tvrđi i hrskaviji.


субота, 23. јун 2018.

Helena



Pitanje moje sestre: "Mico, koji recept sledeći pišeš?"
Moj odgovor je bio nedefinisan, jer ni sama ne znam, ne planiram te stvari.
Nastavlja ona: "Pa ako bude neki baš močan možeš da mu daš ime, Helena!"
Slatko sam se nasmejala i rekla: "Dobro, Neno sledeća torta se zove po tebi!"
Evo sada ću se uvek setiti ovog slatkog razgovora i svoje sestre koja je beskrajno duhovita. Naravno posle par dana sam već došla na ideju za jednu posnu tortu. Pošto sam rešila da isprobam zaslađivač ksilitol ovo je bila idealna prilika.

Potrebno:
-5 kašika speltinog brašna ( poželjno jer je najneutralnije)
-2 kašike mlevenih sirovih badema ili lešnika
-2 kašike kakaoa
-2 kašike ksilitola ( može i neki drugi zaslađivač koji koristite, što se tiče meda, sirupa i slično, to nisam sigurna jer tekstura kore možda neće biti ista)
-2 kašike rogača(poželjno, ako zamenite sa kakaom biće vam suva mnogo kora)
-2 kašike mlevenog lanenog semena
-2 kašike bilo kojih mlevenih pahuljica ( ako baš nemate onda zamenite sa speltinim brašnom, ali lepše je sa pahuljicama koje daju finu teksturu)
-aroma ruma i vanile
-1 šolja mineralne vode
-1/2  kašičica sode bikarbone
-4 banane
-1 dobra kašika čia semena
-4 kašike otopljenog kokosovog ulja ( obavezno)
-1/3 šolje očišćenih višanja
-otprilike 1 šaka voća koje je sušeno zamrzavanjem, ovo nije obično suvo voće, več se kupuje u kesicama. Ono se zamrzava na niskim temperaturama, a onda se u vakuumu kristali leda pretvaraju u vodenu paru, zatim se dodatno suši na višim temperaturama kako bi ostatak vode ispario. Ovo je potrebno da se samelje i tako vam je potrebno 2-4 kašike tog praha ( koristila sam miks banana i jagoda ili neki drugi sa bobičastim voćem). Na fotografiji ispod možete videti kako izgleda pre mlevenja u prah.


Najpre uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Zatim pomešajte brašno, mlevene pahuljice, rogač, kakao, ksilitol, mleveno  laneno seme, sodu, rum,  mlevene bademe i dodajte 2 kašike ulja. Kada to izmešate dodajte polako vodu (koristila sam šolju od 200ml). Pripremite srednji pleh i rastanjite koru na debljinu od otprilike 1-1,5cm i veličine oko 28x20cm ( pleh obložen pek papirom). Pogledajte na fotografiji isod kako treba da izgleda u ovoj fazi, dakle masa ne bi trebala da se razliva sama po plehu.


Zatim direktno u rernu i pecite oko 15-20minuta. Za to vreme možete da sameljete voće sušeno zamrzavanjem u prah. Na fotografiji ispod možete videti kako treba da izgleda kada se samelje u prah.


Onda banane, vanilu,  čia seme i višnje miksujte u blenderu pa kada dobijete kompaktnu masu pomešajte sa voćem u prahu koje ste prethodno samleli ( radite odvojeno kako bi dobili lepšu masu). Ja sam na kraju dodala otopljene dve kašike kokosovog ulja i sjedinila mikserom ( verovatno može sve u blenderu, ali ipak vam izlažem kako sam tačno radila). Ovo ostavite malo u frižideru da se stegne, taman dok kora bude gotova i ohlađena ( jako je bitno da se kora ohladi, najbolje je odmah odvojite od pek papria i stavite na rešetku. Pošto je fil bio u frižideru i taman se malo stegao (kao puding treba da izgleda otprilike) možemo da krenemo sa filovanjem. Ja sam podelila koru na 4 dela, (vi možete i samo na dve kore) i dobila jednu baš malu površinu ( finalno torta je otprilike bila dimenzija 15x10x5, čisto da imate neki uvid), ali više volim slojevite torte. Po dve kašike fila sa stavljala između, na fotografiji ispod možete videti kako je izgledala u ovoj fazi, pred sam kraj.


Fila mi je ostalo  taman os da obložim tortu spolja, zatim sam je upakovala u veliku kutiju ( ja uglavnom filujem tortu na poklopcu velike plastične kutije pa je samo poklopim odozgo, kao ono zvono za torte napravim, tako torta ne uvlači mirise iz frižidera, posebno ova jer ima banane, a one sve upijaju). Najbolje je da torta prenoći jer će tako kore koje su blago suve upiti tečnost iz fila od voća i tako bolje sve povezati, a naravno ohladiće se pa će biti dodatno ukusnija. Odozgo možete šta god želite, crnu čokoladu, višnje, seckane bademe možda i neki šlag ako jedete. Eto tortica gotova za čas, jeste bila malecka ali možete i duplu meru ili kao što sam već navela samo dve kore pa tako imati površinom veću tortu koja je tanja. Možda će tako više izgledati kao neki kolač, ali eto prilagodite, bitno jeda vam se ukus svidi.


четвртак, 21. јун 2018.

Činkice



Jedan ultra jednostavan recept za fine domaće palačinke koji ćete obožavati. Vrlo su ukusne i ja mislim da ne može da ne uspe samo pratite korake koje izlažem u nastavku i nema greške. Nisam pravila mnogo veliku meru već dve lagane porcije, sve zavisi koliko možete da pojedete :). Od ove količine sastojaka sam dobila 4 komada.

Potrebno:
-1 jaje
-4 kašike speltinog brašna ( poželjno zaista jer mu daje mnogo lep ukus, nisam probala sa drugim vrstama)
-1 kašika mlevenog lanenog semena ( ovo sam dodala da bih poboljšala malo ukus, ali možete ga verovatno zameniti sa brašnom, pa tako imati 5 kašika speltinog brašna)
-1 šolja mineralne vode ( koristila sam onu veliku od 200ml)
-1/3 kašičice prašna za pecivo
-ulje koje inače koristite ( 1 kašičica za testo i malo za podmazivanje tiganja)

Najpre stavite suv tiganj za palačinke da se greje (koristim teflonski). Zatim umutite odjednom celo jaje, dodajte ulje, suve sastojke i onda polako vodu dok ne dobijete masu kao za klasične palačinke. Pošto se tiganj već ugrejao malo ga podmažite i sipajte masu u tankom sloju. Kada se fino zapeče, polako okrenite spatulom, meni su fine bile i nisu pucale, što me oduševilo. Ja čak nisam podmazivala pred svaku, vi pratite. To je to, ponovite postupak sa svakom i premažite ih omiljenim džemom, crnom čokoladom, nekim voćkicama, ili slane varijante po želji.




среда, 20. јун 2018.

Lažna musaka


Pa kada se uhvatim za jednu namirnicu ne odustajem, a mislim da ću sad krenuti sa karfiolom. Ovo je kao neka pita, musaka, ne znam ni ja sama, iskreno nisam očekivala da će ovako lepo da se seče, ispalo na kraju kao pita, a htela sam da bude musaka, pa zbog toga "lažna".

Potrebno:
-1/2 šolje ljuštenog prosa ( može i pirinač isto sam probala super je, a možda čak i heljda)
-2 šolje mlevenog svežeg karfiola ( dakle ništa ne kuvate i ne cedite kada sameljete, možete to uraditi u običnom secku, krupnoća pirinča da bude)
-2 jaja
-2 kašike bilo kog hladno ceđenog ulja
-so, beli luk u prahu, biber ( možda bi mogli i crni rendani luk da dodate, mladi ili praziluk direktno u masu kada pravite)
-susam za posipanje

Najpre uključite retrnu da se greje na 200 stepeni da se greje. Proso samo dobro isperite pod vodom i stavite da se kuva u dosta vode nekih 10ak minuta, nema potrebe baš skroz da se raskuva ( nisam ga stavljala da nabubri u vodi prethodno, nisam nešto imala vremena). Zatim viljuškom umutite jaja sa dodatkom soli, ulja i začinima, pa u to dodajte mleveni karfiol i proso kada se skuva ( stavite ga pod mlaz hladne vode da se prohladi i dobro ocedite od vode). To je to sve izlijete u pleh obložen pek papirom (moj otprilike prečnika 20cm) ili neku vatrostalnu posudu i pospete odozgo semenkama. Peče se oko 35minuta, videćete već porumeni fino i stegne se, Kada bude gotovo, opet strpljenje, sačekajte da se prohladi, odvojite pek paprir. Fina je i hladna, možda uz neke mlečene proizvode ako jedete i sezonsku salatu. Meni je stajala dva dana u frižideru čak i bila je super, i za ručak i za večeru.










уторак, 19. јун 2018.

Fensi palenta



Evo jednog fenomenalnog recepta za sve ljubitelje palente. Prilično brzo se sprema, a možete menjati fil i tako imati različite ukuse. Ja sam pravila jednu manju količinu, otprilike dve lagane porcije.

Potrebno:
-5 kašika palente
-1 šolja seckanih šampinjona na listiće
-1 manja crvena paprika
-1 manji paradajz
-2 cm đumbira
-2/3 šolje barenog spanaća ( može i onaj u briketima, a što se tiče količne svežeg nisam sigurna ja sam koristila neki koji sam imala zamrznut) što se tiče nekog drugog zeleniša nisam probala, eventualno neka blitva
-so, susam, mleveni orah ili badem(kašika) biber, mlevena crvena paprika, majčina dušicabeli luk u prahu, kari, ulje koje inače koristite

Najpre u manju šerpicu sipajte oko 300ml vode, posolite i dodajte malo bibera i belog luka u prahu. Čim počne da se "čuje" voda sipajte palentu i mutite dok se ne zgusne skroz, par minuta. Zatim spremite jednu posudu ( moja je bila otprilike 22x8cm) stavite je pod mlaz vode(da se palenta ne bi lepila mnogo) i sipajte palentu unutra(poenta je da vam ne bude previše debeo sloj, nekih 1,5cm maksimalno, pa prema tome birajte posudu, možete i u silikonske modle za mafine da sipate). Ostavite u frižider da se ohladi. Za to vreme spremamo filove. Prvo izgrilujte listiće šampinjona na suvom tiganju. Posolite i dodajte malo belog luka u prahu, ja malo poklopim da se obrade, a onda pred kraj dodam par kapi ulja i malo susama, čisto da se malo zapeku i dobiju lepu aromu. Izvadite ih iz tiganja na neki tanjir, fino rasporedite da se ne slepe i "sparuše". U isti tiganj prebacite sitno seckan spanać, malo ulja koje inače koristite(otprilike kašiku) , kari i so. To mešajte da se izdinsta bez dodavanja vode jer će povrće pustiti svoj sok ( ako koristite svež spanać onda će možda  trebati malo vode i dinstajte ga dok god ne opusti). Nije mu potrebno mnogo jer je već obaren, kada ispari višak vode gotovo je. Za kraj ostaje drugi sosić, možete samo malo da očistite isti tiganj i vratite ga na ringlu, a u njega stavite iseckan oljušten paradajz, rendani đumbir i papriku seckanu na trakice. Zatim dodajte malo ulja ( otprilike kašičica),  so, crvenu parriku (slatka u prahu ili kajenska) i majčinu dušicu ako volite ( može i origano, bosiljak). Poklopite dok god povrće ne opusti,u međuvremenu paradajz ispasirajte direktno u tiganju sa nekom viljuškom. Ja sam uradila ovako, a možete i sve prebaciti u blender i dobiti kompaktniju masu (ja sam želela da mi ostanu trakice od paprike, čisto zbog dekoracije). To je to, otvotite tiganj i kada ispari višak tečnosti gotovo je. Sada ostaje da isečete palentu koja se stegla na željene komade ( ja sam isekla na 4 pravougaonika) i možete kratko da ih preprečete na malo ulja i na primer pred kraj pospete sa malo  mlevenih oraha ( to mi je sad palo na pamet, a sigurno bi dodatno obogatilo ukus). Ja sam ovo uradila jer nisam dodavala nikakvo ulje u palentu dok sam kuvala, a vi možete jednostavno da dodate malo ulja u toku kuvanja i iskulirate ovo pečenje na tiganju. Sada ide finalno, ređate sosiće na komade palente, a odozgo šampinjone. Dodatne opcije su da uz crveni sosić ide i ustitnjena tunjevina, masline... Eto, obrok koji je jako dekorativan, fin za bilo koji deo dana i dovoljan sam po sebi.




субота, 16. јун 2018.

Baget





Baš mi se jeo neki fin hleb i eto Ksenije sa Instagrama sa idejom. Vrlo sam zahvalna svim ljudima koji se javljaju na društvenim mrežama i dele svoje recepte sa mnom. Ovaj baget koji je ona pravila pa mi recept prosledila je fantastičan, miriše onako kao bavarske kifle, jedva čekate da se prohladi i da ga probate, ali da ja ne dužim mnogo i pređem na recept.

Potrebno;
-2 1/3 šolje speltinog brašna ( poželjno je da bude ovo jer ipak ima posebnu teksturu i aromu)
-1 1/2 šolje mineralne vode
-1 kašika mlevenog lanenog semena
-1/2 kesice praška za pecivo (obavezno)
-1/3 kašičice sode bikarbone (obavezno)
-3 kašike hladno ceđenog ulja ( maslinovo, suncokretovo...)
-morska so 
-susam za posipanje

Pomešajte sve suve sastojke pa dodajte ulje i mešajte kašikom da se malo poveže (kao meru sam koristila šolju od 200ml). Zatim polako dodajte mineralnu vodu, mešajte prvo kašikom, a onda već morate rukom jer je ipak testo za hleb, biće vam malkice je lepljiv i to tako treba da bude. Ako želite mekši nego moj možete dodati još malo vode, ali pazite da ne pređete granicu i da vam se testo razliva previše. To možete da procenite ako pogledate testo i ono previše beži i ne bi mogao da se formira baget (razvijaćete ovo sa nauljenim rukama tako da ne brinite da će da vam se lepi, a i uvek  možete da dodate brašno na radnu površinu). Računajte da će još malo da se stegne jer to treba da stoji 20 minuta ( ovo je obavezno), taman će malo da nadođe i stegene se, tj. lan i brašno će upiti višak tečnosti. Sad već možete da uključite rernu da se greje na 200 stepeni, ako vam je rerna vrlo jaka onda na 180, taman dok se zagreje testo je spremno. Pa kada prođe to vreme malo nauljite ruke i formirajte dugačak hleb, kao baget, moj je bio širok otprilike 4cm, a dužine 35 cm. Odozgo pospite sa susamom i malo morske soli. To je to pravac rerna. Nakon nekih 6-7 minuta otprilike možete da ga zasečete, ja sam malo zakasnila već je bio uhvatio koricu, ali dobro znaću za sledeći put. Ukupno se peče oko 30 minuta, videćete već, tanak je tako da to brzo bude gotovo. Kada ispečete možete ga odmah jesti ali preporuka je da se prohladi jer se dosta lepše seče, pa možete da pravite bruskete od njega. Ja već planiram da ga isečem na komade i tako malo zaledim, biće divno kada se prepeče malo u rerni pa uz neku salaticu. divno! Bravo Ksenija!



четвртак, 14. јун 2018.

Bele galete



Galete broj tri, okej neću više stvarno. Nastale su jer mi je trebao posni hleb, pa sam spojila sve živo što sam imala. Pekla sam ih u silikonskim modlama za galete, koje su isključivo namenjene za rernu, ne znam baš da li bi ova masa smela u onaj klasičan aparat za galete, jer je retka i nema ulja. Eventualno, možda bi moglo u plehu običnom, pa da se izlije da bude tanko ili da probate u modlama od silikona za mafine, ali da ne punite previše, mada nisam to još probala ali eto dajem neke alternative.

Potrebno:
-3 kašike čia semena
-1/3 šolje seckanog kokosovog oraha
-500 ml toplije vode
-6 kašika belog kukuruznog brašna ( poželjno, ne znam koja bi zamena mogla da bude)
-2/3 kašičice praška za pecivo
-prstohvat soli

Najpre uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Čia seme sameljite prvo u nekom jakom mlinu. Zatim u blenderu sameljite kokos sa toplom vodom, da dobijete nešto kao mleko, onda dodajte mleveno čia seme. Ovo sve možete i jakim štapnim mikserom, samo je eto bitno da čia seme bude posebno samleveno. Zatim ostavite tu masu malo, pošto semenke treba da nabubre. Kada se zgusne dodajte ostale sastojke i onda izlijete u kalup, moj je otprilike 28x20cm, a visine oko 2 cm (dakle, dobila sam recimo jedan tanak hleb veličine srednje sveske). Direktno u rernu i peče se oko 40ak minuta. Odvojite od kalupa i ostavite na žicu da se prohladi.

Kakao preliv


Ovde sam galete  kombinovala sa kikiriki puterom, ljuspicama od kokosa i prelivom od urmi i kakaoa. Konkretno taj kakao preliv sam napravila tako što sam ostavila par sati 5 urmi da se natope u vodi. Nakon tog vremena sam ocedila većinu vode ali ostavila malo, 1-2 kašike čisto da kasnije sve može da se poveže. Zatim sam  dodala kašiku kakaoa, malo rogača i umutila štapnim mikserom. Možete dodati i aromu vanile, cimet…

Kokos ljuspice


Možda nisu kao one kupljene, ali su fine kao dodatak i dekoracija. Brzo se prave i prilično jednostavno. Potreban vam je samo svež kokosov orah. Očistite ga i isecite tanke listiće, najbolje sa nožićem. Poređate na pek papir i u zagrejanu rernu na nekih 120 stepeni, povremeno pratite da ne gori, ako neki baš počne da gori samo ga izvadite. Otprilike mi je trebalo 15ak minuta da se osuše fino.


среда, 13. јун 2018.

Mamina sarma



Ima li šta lepše od mamine sarme, kada god mi šalje torbu sa nekim domaćim delikatesima uvek je tu i nešto njeno zanimljivo, ovaj put je to bila sarma od obetine. E sad možda se neko od vas pita šta je obetina?  Pa to vam je nešto kao letnja slava, karakteristična da se slavi po selima. Dakle taj dan celo selo slavi. Ljudi zajedno sa sveštenikom idu od molitve do molitve tj. skupljaju se na raskršćima u selu, gde je uglavnom rodno drvo (naziva se molitva). To su većinom  mladi ljudi koji ukrašavaju cvećem to drvo, stave na njega drveni  krstić  i vezuju crveni konac oko drveta. Tako  svi zajedno očitaju molitvu za dobru letinu, tj. da bude dobra godina, uspešna i berićetna. Takođe i ljudi koji žive u oklini konkretne molitve izlaze sa posluženjem.  U nekim selima se zove i zavetina ili litije. Datumi se pomeraju nije uvek isti dan, ali uglavnom je u maju i junu, u skladu sa drugim praznicima i postom. Ovo su neki običaji o kojima sam slušala često, mada naše selo se dosta smanjilo po broju stanovnika, pa se neki ovakvi običaji i ne praktikuju baš kao ranije. To jeste baš čudno, jer bi nekako ovi običaji trebali da nas održavaju i drže zajedno baš kada nas nema mnogo, ali opet svakako je lepo znati, a ja bih baš volela da se ta vremena vrate. Otišla sam malo predaleko, ali sam želela da vam prenesem neke običaje mog kraja, a i ova sarma mi je bila odlična podloga za to. U nastavku je recept za nju, a mamine količine onako domaćinske, pa sam se više fokusirala na samu tehniku izrade ovih divnih sarmica, a količinu samih sastojaka navela otprilike čisto da imate neki uvid u srazmeru između njih.

Potrebno:
-svinjsko mleveno meso ( kod mame oko 1 kg) mada ja mislim da bi moglo i bilo koje drugo
-pirinač (pola šolje običnog, dugog zrna)
-lovorov list, so, biber
-ulje koje inače koristite
-šargarepa (par komada)
-zeleni list (oko 50 komada, raštan)
-crni mladi luk ( 5-6 struka mladog)

Najpre pirinač kuvajte u vodi negde na pola, mama je koristila običan pirinač dugog zrna (pola šolje nekuvanog na kg mesa). Fora je da bude više mesa i da ovaj pirinač ipak bude malo kuvan, kako kasnije ne bi nabubreo i sarmice pucale. Zatim mlad luk sa sve peruškama iseckajte na sitno, a šargarepu izrendajte ili iseckajte na sitno pa sve zajedno propržite na malo ulja uz dodatak soli, paprike mlevene (slatka) i jako bitno, lovorov list usitnjen do krupnoće origana (na kg mesa oko 2-3 komada lovorovog lista). Ovo je super fora za lovorov list jer ostane aroma, a nemate one "palamare". Pitate se sad šta su "palamari", tako moja mama zove sve te komadiće nedefinisane veličine, uvek mi je zanimljivo kada iskopa tako neki naziv. E sad, kada to fino opusti ide mleveno meso, samo kratko se dinsta da onako malo "pobeli" i na kraju ide oceđen polukuvan pirinač. To je to punjenje gotovo, a što se tiče zelenog lista samo ga provucite kroz vrelu vodu, da malo opusti ne previše (mama je dobila oko 50 sarmi od kg mesa, dakle 50 listova joj je trebalo). Savijajte sarme kao što inače radite, a ako niste pravili mogu da vam objasnim kako ja to radim, a naučila sam od mamae i babe. List u koji uvijate raširite na dlan, na sredinu prve trećine površine lista stavite kašiku, dve mase (zavisi kolike želite da vam budu sarme, tj. koliki je list), zatim povijete levu i desnu stranu lista ka unutra da se preklope, pa onda od korena šake krećete da rolujete. Kada uvijate ne zatežite ekstremno jer će pirinač još malkice da nabubri. To je to, ređate u šerpu, ja sam nekako od mame naučila da ih ređam uspravno, iako je to nekome čudno, tako budu savršene, ne raspadnu se i svaka bude ista.  Samo je bitno da vam šerpa bude prikladne veličine, kako bi se sve uklopile, ali uvek možete da "ćušnete" neki list između, ako baš ostane praznog protora kada sve uvijete.  Kada završite sipajte vodu u šerpu od fila i onako promešajtete da se svi ti začini, komadići mesa i povrća koji su ostali na dnu i zidovima šerpe umešaju u vodu. Ovako je sve iskorišćeno  i biće još ukusnije (a i lakše će vam biti da perete sudove posle) . Ta količina vode bi trebala da bude tolika da pređe površinu  sarmica, odozgo pokrijete još sa  malo lista i poklopite većim plitkim tanjirom kako sarmice ne bi skakutale u toku kuvanja i zadržale lepši oblik. Sve se kuva otprilike pola sata. Kako mama kaže idealno se kombinuje uz kiselu pavlaku ili paradjz pire. Sjajne su za pakovanje u zamrzivač jer kada ih odledite budu isto ukusne. Samo je bitno da ih ocedite od tečnosti i pakujete na primer u porcije po tri, četiri, biće vam lakše kasnije kada budete vadili da odledite. Mislim da je ovo prilično prihvatljiva sarma, ništa "lažno", ništa "fake". Praktično koristite masnoće iz mesa, nema zaprške i slično, ma bravo mama!

уторак, 12. јун 2018.

Zukin kolač




Ovo su kao neki brauni, zdraviji, letnji. Kolač je mekan i taman dovoljno sladak. Zanimljivo je što su bez brašna od žitarica i bez mlečnih proizvoda, verujem da to mnogima znači. Ovo je količina sastojaka za jednu manju porciju, bila je test ali ću ga sigurno opet praviti.

Potrebno:
-1 veća dobro zrela banana
-2 manja jaja
-3 kašike kokosovog proteina ( ako baš nemate onda stvaite sve kokosovo brašno, nisam probala ali kapiram da bi bilo ok, za one koji koriste druge proteine mogu možda i sa njima da probaju da zamene)
-3 kašike kokosovog brašna
-2 kašike kakaoa
-2/3 kašičice praška za pecivo
-1 šolja rendanih tikvica (možda malo da ih ocedite ako su vam mnogo vodene, ali ne previše, ja nisam cedila ali mi se učinilo da bi možda samo malkice moglo)
-aroma vanile

Najpre uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U blenderu sameljite bananu i jaja, sve u paketu dok ne dobijete masu koja je baš onako fino glatka kao neki šejk ( ako baš nemate blender probajte da ispasirate viljuškom bananu pa onda spojite sa jajiima mikserom). Zatim dodajte rendane tikvice i sve ostale sastojke, dakle nikakva filozofija. Ja sam pravila baš malu meru pa sam pekla u nekom livenom tiganju prečnika otprilike 16cm. Ovde je bitno da obložite pek papirom ono u čemu pečete i ne preterujete sa debljinom kolača, moj je bio čini mi se negde oko 2cm. U masu možete dodati i malo kokosovog ulja, kašiku na primer ili kikiriki puter isto malo. Pored svega toga tu su i dodaci kao što je seckana crna čokolada, seckani badem, suvo voće, budite kreativni. Sve se peče oko 40ak minuta, ne otvarajte rernu u prvih 15min, neće izgoreti ne brinite. Kada se ispeče ostavite na rešetku da se ohladi, ovo je jako bitno jer će se kolač raspasti ako krenete odmah da ga sečete, dakle učimo se strpljenju. Najbolje je napraviti uveče za ujutru imate divan doručak.






понедељак, 11. јун 2018.

Zlatne lepinjice



Posle Kokos pogačica koje su prošle odlično ide još jedan recept koji je isto tako jednostavan i divan za doručak ili večeru. Lepinjice sa pahuljicama i susamom. Ovo je bila probna količina, pa sam dobila četiri komada od ovih sastojaka.

Potrebno:
-3 dobre kašike ovsenih pahuljice (može bilo koje druge)
-1 kašika sirovog semena susama ( možda ne bi bilo loše sa mlevenim suncokretom, samo pazite da nije pečen jer će ona biti malo slankasto, a što se tiče lana, hm pa ne znam probajte nego ja htela nešto malo bez lana , svuda ga trpam)
-2 jaja
-na vrh kašičice praška za pecivo ( nisam koristila sodu bikarbonu, pa ne znam kako bi bilo sa njom)
-po želji prstohvat soli( ja sam ih jela sa slatkim namazom pa ih nisam solila)

Najpre uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Pahuljice zajedno sa susamom sameljete dobro , praktično kao brašno da bude i pomešate sa praškom za pecivo. Zatim dobro umutite belanca mikserom, ovo je jako bitno da iste imali finu strukturu pogačica. Onda dodajte žumanca pa nastavite ( ko želi da smanji žumanca samo neka vodi računa o odnosu suvih i vlažnih sastojaka, dakle ako izbaci neko žumance mora ga zameniti još jednim belancetom ili smanjili suve sastojke). To je to, samo polako sipajte suve sastojke i pomešajte kašikom ( nikako mikserom jer masa gubi volumen). Pek papirom obložite pleh i formirajte četiri "pogačice" tako da ima prostora između njih, bar 2 cm, malo ce vam možda bežati masa ali ne brinite sve će to da naraste malo u rerni, samo polako ne plašite se, to treba tako da bude. Prvo sam mislila da dodam još suvih sastojaka ali bilo bi previše suvo, pa sam shvatila da je ovo ok mera. Peku se oko 10-12 minuta zavisi od rerne, nema šanse da pogrešite, samo pred kraj pratite stanje u rerni. Kada budu gotove biće malo hrskave, a kada prenoće budu skroz mekane. Ja sam ih čuvala u frižideru, ipak imaju jaja, a i toplo je.Možete jesti uz slane i slatke namaze, čak praviti i sendviče sa njima.






субота, 09. јун 2018.

Zelene tortlje


Evo ga predlog za jedan neobičan ručak. Tortilje sa dodatkom spanaća uz povrće i mahunarke. Posebno su mi ove tortilje zanimljive, recept mi je negde bio iskočio, malo drugačije kombinacije brašna su bile, više ulja i ne tako zdrava verzija. Pošto sam imala nekog spanaća rešila sam da to modifikujem i probam ove tortilje u svojoj verziji. Od ove količine sastojak sam dobila 6 manjih tortilja, sve zavisi koju veličinu pravite

Potrebno:
-7 kašika belog kukuruznog brašna (ne znam kako bi bilo da sve stavite isto brašno, tako da je poželjno da imate bar  malo kukuruznog)
-7 kašika integralnog brašna ( ražano, ovseno, ječmeno, speltino ili pšenično)
-1/3 kašičice praška za pecivo
-1 kašika bilo kog hladno ceđenog ulja i malo ulja za podmazivanje tiganja ( ono koje inače koristite)
-prstohvat soli, beli luk u prahu(daje jako lepu aromu)
-1 šolja barenog samlevenog spanaća (može i ona u obliku briketa), a što se tiče drugog zeleniša možda bi mogla blitva da se koristi, mada nisam probala

Prvo što se tiče spanaća ja sam imala neki bareni zamrznut, pa sam ga u blenderu samlela, bio je kao kaša, pa ako vi koristite svež obaren možda će trebati neka kašika vode, uglavnom treba vam šolja te kaše. U samleven spanać dodajte ulje i sve suve sastojke, ali malo po malo, dok ne dobijete testo koje nije lepljivo. Ostavite malo da odmori dok vam se tiganj ne zagreje. Ja sam koristila veći liveni tiganj, on kada se zagreje to je žiška naredna tri sata, pa i vi birajte tako neki koji ne lepi, može i onaj za palačinke. Pripremite pek papir pa na malo brašna razvijete tortiljice, veličinu odredite samo. Na fotografijama ispod možete videti kako treba da izgleda testo. 





Pošto se tiganj usijao dodajte par pai ulja i tortilju koju polako odlepite sa pek papira. Vrlo brzo su gotove, čim se malo osuši (kao što vidite na fotografiji ispod) okrenete, ako vam je ringla jaka samnjite da ne bi izgorelo.


Pošto je gotova uvijete je u krpu(pazite da vam krpa ne miriše previše na deterdžent jer če tortiljice sve mirise upiti), plus dodatno zavijete u plastičnu kesu kako bi bile mekane.


Sa ostatkom testa isti postupak, od ove količine sastojaka dobijate oko 6-7 komada, zavisi kolike pravite. Pogledajte na fotografij ispod kako izgledeju. Dakle ne možete dobiti savršene tortilje koje su ultra elastične, več neke kao tanke hlebčiće. Dodatna ideja je da kada želite da ih jedete (već gotove, pečene) ih premažete rendanim belim lukom i malo maslinovog ulja i eventualno malo zagrejete.



Možete ih napuniti na razne načine, sa salatom i mlečnim proizvodima ukoliko jedete, sa piletinom grilovanim pečurkama i kečapom, tunjevinom i nekom salatom sa kukuruzom šećercom. Ja sam ovde izabrala posnu verziju sa sočivom. Prilično jednostavno se pravi i može da vam stoji dan dva u frižideru pa tako imate obezbeđen ručak.

Potrebno:
-5-6 kašika bilo kog sočiva ( moje je bilo ono crvenkasto)
-2 šake kukuruza šećerca
-2 šake zelene boranije
-1 manja tikvica
-1 šargarepa
-1 struk mladog luka ( može običan crni ili beli luk, ili praziluk)
-1 srednja crvena paprika
-so, kari, kumin, đumbir u prahu, beli luk u prahu

Najpre skuvajte sočivo u vodi, nekih desetak minuta. A ostatak povrća i sastojaka pomešajte u tiganju( isecite šta kako volite, ja sam nešto seckala nešto rendala). Sve dinstate u poklopljenom tiganju ili šerpi, ja nisam dodavala vodu jer tikvice puste dosta tčnosti. Pred kraj dodate oceđeno kuvano sočivo, kašiku ulja koje inače koristite i ostavite još malo da se sve poveže. To je to, ovo se fino kombinuje sa tortiljicama.




петак, 08. јун 2018.

Kakao pogačice


Htela sam da ovo bude nešto blago slatkasto kako bih mogla da jedem za doručak, mada vi možete i za užinu ukoliko vam tako odgovara. Količina sastojaka je za neki srednji pleh, ali da ne dužim idemo na recept.

Potrebno :
-2 jaja
-2 kašike džema od jagoda (pretpostavljam da može i neki drugi  ili med, dakle šta god slatko)
-4 kašike pahuljica (nebitno koje)
-4 kašike mlevenog lanenog semena (poželjno) 
-2 kašike rogača (možda je bolje ne menjati sa kakaom jer već ide u masu pa će biti previše jako i suvo, bolje sa npr. mlevenim orašastim plodovima, suvim pšeničnim klicama, eventualno kokosovo brašno može, a kokosov protein bi možda pokvario teksturu mase) 
-1 ravna kašika kakaoa
-2 prstohvata praška za pecivo (ne znam kako bi bilo da koristite sodu bikarbonu, ona ume da promeni ukus)
-po želji neke semenke suncokreta, golica, seckani badem, seckanu crnu čokoladu, lešnik, suvo voće

Najpre uključite rernu da se greje na 180 stepeni. U posudi umutite prvo belanca dobro,  dodate džem ili šta već koristite kao zamenu, opet sjedinite pa tek onda žumanca  Kada ste to sve završili ostaje samo da sipate suve sastojke polako(pahljuce možete da sameljete malo, ali ne skroz u prah, čisto da se izlome), a onda ih umešajte spatulom  Treba da dobijete neku kao malo penastu masu nista previše gusto. Zatim na pek papirom obložen pleh formirate male kolačiće  kao pogačice. Veličinu odredite sami,  moja je bila kao neki kolačić. Peku se oko 15ak minuta, videćete brzo su gotovi. Mogu se jesti sa kikiriki puterom, uz kafu čaj ili šta god volite. Nisu previše slatki, pa taman fino zasite.

четвртак, 07. јун 2018.

Oko pita



Ko ne voli pite sa sezonskim voćem!? Požurila sam da iskoristim trešnjice, mada možete koristiti i višnje, a možda čak i  kajsije ili šljive. Kolač podseća prilično na recept Slatko srce, relativno skoro objavljen, možete da vidite tu negde ispod ovog je.

Potrebno :
-1 šolja integralnog brašna (ječmeno, ražano, ovseno, pšenično, speltino)
-2-3 kašike bilo kog hladno ceđenog ulja
-2-3 kašike džema (ovde od kajsije, meni je nekako bio najprikladniji  može verovatno i neki drugi ili med, ječmeni slad, sirup od urmi)
-1 šolja mineralne vode
-2 kašike kakaoa (poželjno)
-1 kašika mlevenog badema (može i orah ili lešnik)
-1 ravna kašičica praška za pecivo (poželjno)
-3 kašike mlevenog lanenog semena
-može i 1/3 šolje seckane crne čokolade
-par kapi arome ruma
-1 šolja trešanja (može i višnje  ako koristite zaleđeno prvo ocedite dobro)

Najpre uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Zatim u posudi pomešajte sve suve sastojke, a onda dodajte ulje, rum, džem, sjedinite, pa onda polako vodu dok ne dobijete finu masu koja ne treba da bude previše tečna, možda čak i malo gušće od one za mafine, sve zavisi koje brašno koristite jer daju različite teksture. U ovoj fazi možete dodati seckanu čokoladu.To je to, pripremite pleh otprilike neki približan okruglom od 20ak cm prečnika. Obložite pek papirom pa sipajte pola mase, rasporedite 2/3 trešanja, na fotografiji možete videti kako to izgleda u ovoj fazi. 


Onda ide druga polovina mase pa ostatak trešanja onako bocnite u testo. Čisto da vam lepše izgleda i ovako ćete imati dovoljno trešnjica u svakom parčetu. Dakle ne bi smelo da vam bude previše debelo testo, max nekih 2cm. Pravo u rernu otprilike 40-45 minuta, pratite. U prvih 15ak min ne otvarate rernu. Kada se ispeče ostavite da se prohladi dobro pa onda secite, potrudite se da izdržite jer je jajko bitno ovo inače će vam komač biti previše mekan.








среда, 06. јун 2018.

Pizza mafini




Svi volimo te sjajne pizza ukuse! Ovaj put u malo drugačijem obliku, sjajno za doručak ili bilo koji obrok u prvom delu dana. Bogati su ugljenim hidratima, pa će vam dati dovoljno energije za početak dana.  Kada vidite koliko se brzo prave tek ćete ih obožavati jer vam za pripremu ovih zalogaja nije potrebno ništa od komplikovanih kuhinjskih aparata.

Potrebno:
-3 kašike integralnog ražanog brašna ( može i integralno pšenično, ječmeno, ovseno ili speltino brašno)
-6 kašika kukuruznog brašna ( poželjno, belo ili žuto  nije bitno)
-5 kašika paradajz soka
-5-6 većih listova slanine
-3-4 kisela krastavca
-1/2 kašičice sode bikarbone
-prstohvat soli
-1/2 kašičice origana
-semenke za posipanje (lan, susam)
-1 šolja mineralne vode

Najpre uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Za to vreme u posudi pomešajte sve suve sastojke, zatim dodajte što sitnije seckanu slaninu i krastavčiće, kečap, pa onda polako mineralnu vodu, malo po malo, dok ne dobijete masu kao za projice, mafine. Ukoliko baš ne volite paradajz sok možete ga isključiti pa dodati malko više vode, pratite samo sve polako radite. Još jedna opcija je da stavite ajvar umesto paradajz soka, na primer 3-4 kašike. Pripremite silikonske modle za mafine(za 12 komada) pa rasporedite masu, pospite semenkama i direktno u rernu. Peku se dok god ne dobiju finu boju, sigurno 35 minuta. Kada se ispeku malo sačekajte pa odvojite od modle i ostavite da se hlade, mnogo su lepše kada su hladne jer se ukus  slaninice tada bolje oseti. Mogu stajati par dana, a još jedna od opcija je da ih zaledite dok su sveži pa tako imate rezervu za doručak.


уторак, 05. јун 2018.

Štanglice



Većina nas voli bonžite i razne štaglice sa žitaricama. Često one kupljene imaju skrivene sastojke koji i nisu baš zdrav izbor. Pošto sam pronašla ekspandirani proso rešila sad da smislim nešto sa njim. Nisu baš skroz hrskave, ali super su, odlična užina.

Potrebno:
-2 šolje ekspandiranog prosa ( možda bi moglo i sa nekom drugom ekspandiranom žitaricom, ječam, riža, kinoa)
-1 belance
-1 veća dobro zrela banana
-1 šolja kornfleksa( ja sam koristila heljdine ljuspice)
-po 1 kašika sirovih semenki ( susam, golica, čia)
-2 kašike seckanih orašastih plodova
-1 kašičica kokosovog protein( ne preterujete, jer prevelika količina sprečava da se masa poveže, ako nemate nije strašno, dodajte malo kokosovog brašna)
-3 sveže urme (ili neko drugo suvo voće, u tom slučaju otprilike 1 kašika)

Uključite renu da se greje na 150 stepeni. U posudi umutite mikserom belance, dodajte banana, sve dobro povežite a onda dodajte sve ostale suve sastojke. Treba da dobijete masu kao na fotografiji, dakle da može da se oblikuje,pa u slučaju potrebe još vlažnih ili suvih sastojaka korigujete,jer će vam se možda drugačije sve ponašati ako koristite ekspandirani pirinač koji je krupniji od ekspandiranog prosa. 


Najbolje je da to uradite na pek papiru direktno. Možete formirati jedan oblik pa posle seći ili u startu formirati manje krugove ili štanglice. Ja sam formirala sve zajedno, kao što vidite na fotografiji.


Pa sam tako umotala u papir, da ne počne da gori odmah, pa posle 15 minuta otvorila, vratila da se peče, zatim posle 10 minuta izvadila i polako isekla, ako ne može do kraja bar malo zasecite da vam posle bude lakše da izlomite lepe štangle. Sve ukupno se peče oko, 40 minuta, pred kraj možete da smanjite temperature na 120 na primer. Fora je više da se suše, a ne da se peku i izgori suvo voće, meni je malo uhvatilo pa vam iz ličnog iskustva pišem. Mogu da stoje par dana, super za užinu.





понедељак, 04. јун 2018.

Belačinke



Bele palačinke sa koksovim brašnom, verujem da i vi pravite nešto slično. Pošto odavno nisam pisala nikakav recept za palačinke reših da smislim nešto što je brzo, lagano i jednostavno, a  ništa  bolje od palačinaca za doručak, zar ne? Ove su onako neutralne, blago se oseća aroma vanile.

Potrebno:
-1 jaje
-4 kašike kokosovog brašna ( koristila sam obično, ne protein, možda bi njega u ovom slučaju trebalo manje jer baš zgusne masu)
-2 ravnije kašike integralnog brašna ( ražano, ječmeno, ovseno, pšenično, speltino,nisam sigurna da bi bilo ok sa heljdinim, bile bi tamne i možda bi ukus bio drugačiji)
-na vrh kašićice praška za pecivo ( bolje nego soda, ona nekako promeni ukus )
-par kapi arome vanile
-6 badema
-1/2 kašičice kokosovog ulja ( nije neophodno)

Na ringlu stavite suv tiganj da se greje, ja sam koristila običan teflonski. Pa se bacite na mućkanje mase koja je brzinska. U blender stavite 50 ml obične vode, bademe, malo sameljete kao mleko da dobijete, pa onda dodate jaje i opet malo miksate ( možda ovo može i sve odjednom, ali ja vam opet pišem kako sam ja). Zatim u to prebacite u neku posudu pa dodate oba brašna, prašak za pecivo, aromu vanile i otopljeno ulje. Ostaje samo da lagano sjedinite masu kašikom i to je to, a ova količina je za 4 palačinke, onako manje. Pošto se tiganj zagrejao, stavite par kapi ulj na njega pa  jednu dobru kašiku mase stavite ( ja pržim jednu po jednu pala;inku). Ako vam je mnogo jaka ringla smanjite, nije fora da vam izgore, a ostanu "živkaste" unutra. Samo polako sa jedne strane, kada se zapeče okrenete drugu, ja nisam podmazivala kasnije, bilo je dovoljno jednom na početku, vi pratite ako baš lepi dodajte još koju kap. Sa ostatkom mase isti postupak. ostavite ih  da se prohlade. Ovde sam ih kombinovala sa sirovim džemićem od jagoda koji sam napravila tako sto sam u blenderu samlela malo jagoda, jednu svežu urmu i malkice čia semena. Ovaj fil dosta ljudi koristi, ništa spektakularno, ali eto da vas podsetim i dam vam predlog. Možete ih preliti sa miksom banane i kakaoa, sa malo arome vanile. Još opcija je da pomešate med i kakao, urme sa malo vode plus kakao pa u blender, sa kikirki puterom, ili nekom vašom omiljnom kombinacijom.


недеља, 03. јун 2018.

Limun kuglice


Na zahtev dragih ljudi sa društvenih mreža evo jedan kolač sa limunom. Ništa spektakularno, ali svakako novi ukus na mom blogu, mislim da zaista nemam ništa sa limunom. Pored svega kolač se ne peče pa je idealno za ove tople dane kada svi bežimo od šporeta. Ja sam od ove količine dobra 12 komada, naravno to zavisi i od veličine kuglica koje pravite. 

Potrebno:
-5 svežih urmi (zamena za urme jedino suvo grožđe, otprilike 1/2 šolje nisam probala ali mi zvuči kao ok opcija, što se tiče meda ne znam kako bi on sve ovo povezao  ali ako probate javite utiske) 
-1 kašičica čia semena
-1 kašičica rendane kore limuna
-6 kašika kokosovog brašna (može i kombinacija proteina i brašna)
-1 kašika sirovog badema (desetak komada)
-2 kašike sirovog suncokreta
-2 kašike kokosovog ulja (poželjno)
-par kapi arome vanile 

Najpre potopite na bar sat vremena čia seme i očišćene urme u 100ml obične vode. Semenke suncokreta i badem sameljite skroz sitno. Možete koristiti i samo badem ili samo suncokret. Ne znam za druge zamene nekako mi lešnik i orah ovde ne idu u kombinaciju jer je limun osvežavajući pa mi je badem nekako najneutralniji ukus koji fino ide uz njega. Pošto su čia semenke i urme odležale svoje, sameljite u blenderu sa sve vodom u kojoj su bile. Dobijate od toga kašu u koju dodajete, prvo otopljeno kokosovo ulje ( nisam sigurna da bi moglo bez njega da se stegne kasnije dobro, ali svakako možete nekada probati i tako) samlevene semenke i bademe, aromu vanile, koru limuna i oko 6 kašika kokosa. Idete malo po malo kokosovo brašno, dok ne podestite gustinu koju želite ( meni je bilo 6 kašika, sad vi vidite kako vama odgovara). Takođe možete kombinovati na primer 3 kašike kokosovog brašna i 3 kašike kokosovog proteina (nisam probala ali pretpostavljam da bi bilo dobro). Što se tiče limunovu kore samo da naglasim, možete takođe po ukusu, ja sam natrpala dosta jer mi se ovo baš svidelo kao kombinacija  To je to sve sjednitite, formirajte kuglice i uvaljajte u kokosovo brašno, mlevene bademe, rendanu koru limuna ili već nešto četvrto. Ostavite malo da se stenu u frižideru pre jela  a i da limun pusti aromu. Mene je ovaj slatkiš oduševio jer nije mnogo slatko  osvežava i ne peče se što je sjajno. Može da stoj par dana u frižideru  to je neka pretpostavka jer nema brzo kvarljivih sastojaka.