субота, 29. децембар 2018.

Prost kolač


Jedan starinski kolač u malo hranljivijoj verziji, ne sadrži jaja i mlečne proizvode pa će biti idealan za osobe koji ih ne jedu ili poste. 

Potrebno:
-3/4 šolje integralnog pšeničnog ili speltinog brašna ( u receptu sam koristila šolju od 200ml)
-1/3 šolje kakaoa
-1 ravna kašičica praška za pecivo plus prstohvat sode bikarbone
-1 šolja kisele vode ( pravila sam i sa običnom vodom)
-1/2 šolje džema od kajsije ( ili neki drugi ređi ako baš nemate kajsiju)
-1/4 šolje ulja koje inače koristite
-1/2 kašičice cimeta
-malo crne čokolade za prelivanje ( možete i sa miksom džema i kakaoa ili miksom meda i kakaoa)

Najpre uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Zatim pomešate vodu, ulje i džem (džem treba da bude bez krupnih komada voća, kako bi se fino umešao u masu, pa birajte takav džem), pa polako dodate suve sastojke dok ne dobijete masu kao na fotografiji ispod.


Ostavite malo masu pre nego što sipate u pleh jer se ona dodatno zgusne, taman dok se rerna zagreje. Koristila sam pleh prečnika 22cm ( birajte sličan, tj. da vam masa kada je sipate bude otprilike visine 1-1,5cm) koji sam obložila pek papirom. Kada sipate masu i ubacite kolač u rernu malo smanjite temperaturu, na nekih 180 stepeni i ne otvarajte u prvih 15 minuta rernu da bi kolač nadošao. Meni se pekao nekih 35 minuta, pratite, treba da nadođe malo, možda će negde da napukne ali opusteno ionako ide preliv odozgo. Kada bude gotov  sačekajte malo, odvojite od pek papira i ostavite na rešetku da se prohladi, pa premažite čime želite. Poželjno je da se seče tek kada se skroz ohladi. Ako ga i malo secnete može da postane gnjecav, pa zbog toga stepljenje :). Kolač može da stoji par dana jer nema kvarljivih sastojaka, a biće još ukusniji.




четвртак, 27. децембар 2018.

Zvezdice


Posle nekoliko recepata za novogodišnje slatke kolačiće red je bio i da jedan post posvetim nekim slanišima. Prilično jednostavna izrada i sastojci koji su generalno svima lako dostupni. Količina sastojka je za jedan srednji pleh, ne sećam se baš tačnog broja keksića.

Potrebno:
-1/2 šolje belog kukuruznog brašna ( ono kao za proju, koristila sam šolju od 200ml u receptu)
-1/2 šolje integralnog brašna ( ječmeno, ražano, ovseno, pšenično ili speltino)
-1/2 pahuljica ( ovde su bile ovsene fine, ako nemate te uzmite bilo koje i malo ih usitnite u secku, ali ne treba da budu skroz kao prah)
-1/4 šolje svinjske masti ( nisam probala sa uljem, ne znam da li bi dobili istu strukturu testa)
-1/4 šolje lanenog semena ( može i susam, šta god volite)
-1 kašičica praška za pecivo
-so po ukusu i začini( ja sam dodala kari i ljutu mlevenu papriku, baš su lep šmek dali začini)

Najpre uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Zatim pomešajte sve suve sastojke, pa dodajte mast, dobro umešajte i onda 1/4 šolje vode. Testo treba da izgleda kao na fotografiji ispod, da se ne osipa i bude fino za razvijanje oklagijom ( ako vam bude malo suvo testo dodajte još kašiku vode).


Zatim ga stavite na pek papir i rastanjite na debljinu 5-6mm i vadite željene oblike. Ja sam koristila zvezdice, a vi možete jednostavno čašom, poređajte na nov pek papir i pravac rerna. Meni su se pekli nekih 10ak minuta, ako vam je jaka rerna smanjite na 180 stepeni kada ubacite pleh. Keksići su najlepši kada se ohlade fino (ja ih odmah stavim na rešetku od rerene kako bi se dobro ohladili). Mogu da stoje nekoliko dana, naravno ako uspete da ih sačuvate.


среда, 26. децембар 2018.

Banana činke


Ima li šta lepše od palačinaca za doručak, mekane, sa aromom vanile, jednostavne za pripremu i uz sve to hranljive. E pa, evo ideje za jedan takav doručak. Količina sastojaka je za 10 komada, pa ćete uz neki namaz imati doručak skoro za dve osobe.

Potrebno:
-1 banana
-2 jaja
-5 dobrih kašika ovsenih pahuljica
-1 nepuna kašičica praška za pecivo
-aroma vanile
-ulje koje inače koristite za premazivanje tiganja

Najpre u secku sameljite pahuljice, dodajte jaja i bananu pa dobro umutite sve tako masu u secku ( ili neki blender). Na kraju dodate prašak za pecivo i aromu i fino umešate sve. Poželjno je da masa odstoji malo, nekih 10ak minuta kako bi pahuljice malo nabubrile. Tek onda pripremite tiganj, pa kada se dobro zagreje podmažite ga i sipajte po dve-tri kašike mase za jednu palačinku, kada se pojave mehurići i zapeku odozdo, okrenite lagano, pa sa ostatkom mase ponovite isti postupak. Pratite da li je potrebno baš pre svake ture podmazivati tiganj. Meni su bile fenomenalne i hladne i tople, pa ih tako možete i pripremiti dan ranije ili pneti sa sobom za užinu ili neki drugi obrok.

уторак, 25. децембар 2018.

Bogata proja


Obožavam proju u svim mogućim kombinacijama. Još kao mala sam jela onu sasvim običnu umesto hleba, a kasnije sam smišljala i neke drugačije verzije. Ovaj put  sam došla na ideju da iskoristim neki spanać koji se smorio u zamrzivaču i napravim jednu bogatu proju.

Potrebno:
-1 šolja rendane sveže šargarepe ( u receptu sam koristila šolju od 200ml)
-1 šolja seckanog barenog spanaća iz zamrzivača ( pretpostavljam da mogu i briketi, samo se odledi i ocedi tečnost)
-1/2 šolje ulja koje inače koristite
-2 plus 1/2 šolje kisele vode
-1/2 šolje belog kukuruznog brašna ( ono kao za proju)
-1 šolja bilo kojih pahuljica ( ovde su bile ovsene, samo malo usitnjene)
-1 plus 1/2 šolje integralnog brašna po izboru ( pšenično, ječmeno, ražano, ovseno ili speltino)
-1 dobra kašičica praška za pecivo
-1/2 kašičice sode bikarbone
-so i semenke za posipanje

Najpre pomešajte povrće, vodu i ulje, pa dodajte polako suve sastojke, masa treba da bude gušća, otprilike kao na fotografiji ispod. 


Ostavite da malo pahuljice pokupe tečnost, bar 15ak minuta. Rerna treba da bude zegrejana na 200 stepeni, masu sipajte u pleh tako da ne bude visoka oko 1,5cm eventualno 2cm, ne bi trebalo da bude previše debela jer masa nema jaja pa može da bude mnogo gnjecavo unutra i loše se upeče ako ostavite previše debelo. Moj pleh je bi obložen pek papirom i bio je dimenzija otpilike 24cm prečnika. Možete je posuti semenkama po želji, ja sam izabrala lan. Pita se pekla nekih 45 minuta sigurno, možete i da pojačate pri kraju kako biste bili sigurni da je gotovo. Meni je bila lepša kada se ohladila na rešetki od rerne odvojena od pek papira, pravila sam je uveče i ujutru jela. Par dana mi je stajala, a deo sam čak i zaledila da imam za neki doručak kada ne budem baš u fazonu da nešto kuvam i spremam :) 


недеља, 23. децембар 2018.

Koko roze kuglice


Ono kada je džem toliko lep, da gledate kako da iskoristite na najbolji način svaku kašiku. Pošto mi se jelo nešto slatko, a nisam bila u fazonu da pečem bilo šta, došla sam na ideju za ovaj recept. Od ove količine sastojaka se dobija 6 kuglica.

Potrebno:
-1 dobra kašika džema od malina ( nisam probala ali pretpostavljam da može i neki drugi, tako kiselkast blago) 
-1 dobra kašika kokosovog ulja ( bilo je u čvrstom stanju)
-2-3 kašike kokosovog brašna ( nisam sa proteinom probala)
-1 dobra kašika pahuljica ( bile su fine ovsene, ako nemate te onda uzmite bilo koje i malo ih usitnite, ali nikako da budu kao prah, već samo malo, čisto da mogu da upiju višak tečnosti i lepo se povežu sa ostalim sastojcima)
-po želji stevija( ja sam malo dodala)

Uzmete jednu srednju posudu i sve pomešate, samo polako. Ja sam kokosovo brašno ostavila za kraj, po malo dodavala kako bih podesila masu. Onda ostavite u frižider ili još bolje zamrzivač da se malo stegene masa kako bi mogli da formirate kuglice, koje na kraju treba da uvaljate u kokosovo brašno. Mogu da stoje par dana, jer nema kvarljivih sastojaka. Meni su bile mnogo ukusnije sledeći dan  nestale su za tren oka :) 


петак, 21. децембар 2018.

Novogodišnji kolačići


Pored medenjaka želela sam još jedne kolačiće za praznike, neke jednostavne isto sa čokoladom. Nisu posna verzija ali ću navesti neke eventualne zamene koje će ih učiniti da budu. Imaju fin spoj čokolade i mandarine, pa će se svideti ljubiteljima te kombinacije. Od ove količine sastojaka se dobija 8, onako malo većih kolačića. 

Potrebno:
-1/2 šolje pahuljica ( koristila sam fine ovsene, one koje su malo sitnije od regularnih, ako nemate njih može bilo koje, samo ih malo usitnite, ali ne previše, ne treba da budu kao brašno)
-1/2 šolje graham pšeničnog brašna ( znam da sam možda malo dosadna sa njim, ali ne morate njega baš ako nemate ili ne koristite, eventualne zamene su integralno: ječmeno, ražano, ovseno, pšenično ili speltino)
-1 ravna kašičica praška za pecivo
-1/2 kaše od mandarine ( bile su mi potrebne 3 cele dobro oprane male mandarine, može i pomorandža, samo izmerite ovu zapreminu)
-1 dobra kašika meda
-1 dobra kašika svinjske masti ( nije bila u tečnom stanju pa sam onako malo više zahvatila, eventualna zamena je kokosovo ulje isto u cvrstom stanju, onako dobra kašika)
-stevija po potrebi ako vam nije dovoljno slatko ( ako dodajte više meda jer nemate steviju onda vidite sa suvim sastojcima polako, možda bude trebalo još malo njih)
-po želji malo đumbira u prahu
-čokolada za prelivanje, količina po želji


U receptu sam koristila šolju od 200 ml za merenje količine sastojaka. E sad, najpre pomešate sve suve sastojke, zatim dodate mast, kašu od mandarina( ako ne jedete koru od mandarina ili pomorandže onda jednostavno skinete i sameljete unutrašnjost, samo je bitna količina, dakle 1/2 šolje ove kaše koja je dobro usitnjena u blenderu ili jačem secku), med pa dobro izmešate masu. Treba da dobijete gustinu kao na fotografiji ispod.


Onda ubacite u frižider ili još bolje zamrzivač masu da se stegne malo kako bi lakše formirali kolačiće, a i valja malo da iskulira :). Nakon nekih 10-15 minuta oblikujere loptice i onda ih spljoštite u okrugle kolačiće, ja sam samo lopticu stavila na pleh obložen pek papirom i kašikom oblikovala. Rerna neka bude već zagrejana na 200 stepeni, peku se nekih 15ak minuta, pratite da malo porumene. Lagano ih odvojite od pek papira kada budu gotovi i odložite na rešetku, pa stavite po kockicu čokolade odozgo da se sama istopi i posle samo rasporedite, nešto sam tako navikla jer ne moram da topim posebno čokoladu, da prljam trista sudova :), a vi možete kako god ste navikli. To je to, mnogo su lepši kada se ohlade jer budu malo tvrđi ne tako mekani kao kada se tek ispeku. Pošto kod mene nestanu za čas nisam baš sigurna koliko dugo mogu da stoje :D.

уторак, 18. децембар 2018.

Kakao kocke


Posni kolačići koji se umute u jednoj posudi, sipaju u pleh i ćao, su za mene nešto najbolje. Pored svega toga puni aroma, hranljivih sastojaka, budu idealni kao užina uz omiljeni napitak. Ovaj put nešto sa mandarinama, sad ih ima svuda pa je red iskoristiti ih maksimalno. Količina sastojaka je za jednu malu porciju.

Potrebno:
-3 mandarine
-3 dobre kašike kakaoa
-3 dobre kašike integralnog brašna ( koristila sam graham pšenično, a kapiram da može i integralno ječmeno, ražano ovseno ili speltino)
-1 ravna kašičica praška za pecivo ( soda bikarbona mi nije baš izbor za ovaj kolač jer daje neku čudnu aromu koja mi se ne bi uklopila ovde)
-1 kašičica stevije ( može i neki drugi zaslađivač ili zadraviji šećer)
-1 dobra kašika čia semena
-2 kašike nekog ulja koje je neutralno ( ja sam koristila od koštica grožđa)

Najpre potopite čia seme u 6 kašika vode i ostavite da iskulira. Mandarine dobro operite i sameljite, treba vam 1 plus 1/2 šolje ( od 200ml) te kaše, pa ako su vam manje mandarine dodajte još neku, uglavnom bitno je da imate ovu zapreminu tečnosti. Onda pomešajte u posudi sve sastojke, pa dodajte čia seme koje se pretvorilo u gel. Sad već možete da uključite rernu da se greje, taman da masa malo odstoji. Spremite manji pleh ( moj okrugli oko 14cm prečnika) obložen pek papirom i sipajte masu. Pravac zagrejana rerna, nekih 30ak minuta. Kolač ostavite da se dobro ohladi pre sečenja i jela.


субота, 15. децембар 2018.

Lažne lazanje


Evo jedne verzije koja ne zahteva mlečne proizvode, nisu potrebne čak ni kore i njih ćemo lažirati :D. Obrok koji je čak i hladan fin, može da stoji tri dana sigurno, pa ćete imati obezbeđen ručak. Ova količina sastojaka je za dve veće porcije.

Potrebno:
-2 manje šargarepe
-polovina velikog pakovanja šampinjona ( mislim na veliko pakovanje od 400g)
-5-6 dobrih kašika palente
-5 kašika prosa
-1/2 šolje kečapa ( koristila sam baš kečap jer fino fiksira sos i daje baš dobru aromu) 
-1 veći crni luk
-majčina dušica, biber, so
-ulje koje inače koristite

Najpre u 2 šolje vode ( koristila sam šolju od 200ml u celom receptu) sa malo soli i ulja skuvajte palentu. Treba da bude fino gusta, kako bi se dobro stegla. Zatim pripremite neki pleh dimenzija minimalno 30x20cm koji treba da bude obložen celofanom ili pek papirom kako bi kasnije lakše odlepili. Rastanjite dobro palentu dok je topla, neka bude debljine oko 5mm, dakle što tanje, a opet da ne bude previše tanka pa posle da vam puca ( ja sam uspela da razvučem na dimenzije 20x30cm). Ovo ostavite u frižider da se stegne (ja sam ovo uveče napravila). Proso takođe možete da ostavite da prenoći u vodi. Kada je sve pripremljeno naredni dan nastavljate. Prvo proso dobro skuvate u vodi, pa ga tako ostavite dok pripremite fil za lazanje. Luk propržite na malo ulja, zatim dodate rendanu šargarepu i šampinjone seckane na listiće. Ovo mešate dok god povrće fino ne opusti i ispari voda. Na kraju dodate kečap, so, začine i fino umešate. Proso ocedite od viška vode pa  uz dodatak, malo ulja, belog luka u prahu i bibera dobro umutite da dobijete neki kao sosić ( ja sam dodavala po malo vode od kuvanja kako bih podesila gustinu). Pogledajte na fotografaiji ispod kako je izgledao meni, nisam imala blender pa nije baš glatka masa, ali bilo bi bolje da sam ga još ujednačila. Takođe, mogao je biti za nijansu tečniji, u svakom slučaju može i ovako da prođe :D.


Posudu koju sam koristila nisam premazivala ni sa čim, bila je vatrostalna obična (dimenzija otprilike 15x20). Polovinu kore od palente sam stavila na dno, sipala polovinu crvenog sosa, zatim rasporedila jednu do dve kašiku sosa od prosa onako po malo čisto da se sledeća kora bolje zalepi, pogledajte na fotografiji ispod kako otprilike treba da izgleda.


A onda sam stavila i drugi deo palente, drugi deo crvenog fila i onda ostatak prosa, skroz kako bi pokrilo celu površinu, posebno zatvorite ivce kako fil ne bi iscureo. Pogledajte na fotografijama ispod kako treba da izgleda otprilike.



Vi možete i sir koristiti ali ja sam nešto htela da bude posna. Rerna treba da bude zagrejana na 200 stepeni i peče se oko 30 minuta, nema tu mnogo da se pogreši jer je praktično sve već termički obrađeno, samo treba da se uveže i proso zapeče.




петак, 14. децембар 2018.

Čoko medenjaci


Ako želite da vašu trpezu krase fini kolačići koji su usput i hranljivi pogledajte recept do kraja. Potrudila sam se da neke detalje zabeležim fotografijama kako bi bilo još lakše da se napravi. Ova verzija medenjaka je posna, pa će moći da je prave i oni koji ne jednu mlečne proizvode i jaja. Od ove količine sastojaka sam dobila 20 komada.

Potrebno:
-1 plus 1/2 šolje graham pšeničnog brašna ( nisam probala sa integralnim ražanim, ječmenim, ovsenim ili speltinim ali ne bi trebalo da bude problema, uglavnom poželjno je da brašno sadrži gluten)
-1/3 kašičice praška za pecivo plus 1/3 kašičice sode bikarbone ( ja sam stavljala ovaj odnos, nekako mi je bilo poželjno da dodam i jedno i drugo kako bi lepo narasli i bili mekani unutra)
-1/4 šolje kokosovog ulja ( meni je ovo iskreno nekako najukusnije za ove kolače, ako nemate onda probajte sa nekim drugim koje je neutralnije)
-1 dobra kašika meda
-zaslađivač ( ja sam dodala malo stevije, nekako mi je bio fin taj odnos malo med malo zaslađivač, ako menjate sve sa medom obratite pažnju kod dodavanja brašna, možda će trebati za trunku više od navedenog u receptu)
-cimet i djumbir u prahu ( prvi put pravim sa oba začina i oduševljena sam, kod djumbira ne preterujete jer je specifičan, ono 1/4 kašičice npr.)
-2 štangle čokolade za prelivanje

Najpre uključite rernu da se greje na 180 stepeni. Pre nego što krenem sa receptom da naglasim da sam koristila šolju od 200m za merenje sastojaka. E sad, uzmete jednu srednju posudu i pomešate ulje, 1/4 šolje vode ( ja sam koristila običnu, možda bi kisela bila još bolja, to isto moram da probam), med, zaslađivač pa kada se med rastopi ide ostatak sastojaka: brašno ( polako dodajete dok ne dobijete masu željene gustine), prašak za pecivo, soda i začini. Treba da dobijete masu koja je gustine kao na fotografiji ispod.


Masa je onako fina, mekana ali n previše suva i ne treba da se cepa mnogo kada je mesite. Kada pravim ovakve kolače mesim testo kako da kažem "efikasno" :D ono bez previše muljanja po rukama, bitno je samo da se sastojci ujednače. Zatim sam razvila testo na pek papiru , negde debljine 5-6mm, jer testo fino nadođe. Onda izvadite oblike, pogledajte na fotografiji ispod kako je moje izgledalo.


Onda ređate na nov pek papir, pravac na pleh i u rernu. Što se tiče pečenja, potrebno je nekih 10-15 minuta zavisi od vaše rerne, pratite. Ja procenim po uglovima kolačića, kada potamne onako malo više to je to, uglavnom uvek možete da prelomite kolačić i procenite. Kada su bili gotovi ja sam ih odložila na rešetku i tek ujutru premazala čokoladom, ali vi možete i nakon pečenja. Medenjaci su lepši što duže stoje, jer med pusti svoju slast nekako i tekstura kolačića se promeni, sačuvajte neki pa proverite. Uživajte u divnim danima i srećni praznici dragi moji! <3.


недеља, 09. децембар 2018.

Lažna jafa


Kolačić koji je bio must have na svakoj slavi, obožavala sam kada ga je mama pravila. E sad, došlo mi da pravim malo hranljiviju verziju. Količina sastojaka je za kolač 15x15cm, debljine 2cm.

Potrebno :
-5 dobrih kašika bilo kojih pahuljica
-3 dobre kašike palente (nekuvana, iz kesice)
-1/3 kašičice praška za pecivo
-3 dobre kašike nekog pekmeza, fora je da bude gušće (ja sam koristila od šljiva, vi koji želite)
-1 pomorandža
-1 dobra kašičica kakaoa
-malo stevije ili neki drugi zaslađivač (ovo je čisto za koru da se malo zasladi, nisam probala sa medom)
-par štanglica crne čokolade (može i miks 2-3 kašike meda i kašike kakaoa)

Najpre uključite rernu da se greje na 200 stepeni. Sameljite pahuljice, ali ne baš skroz, ne treba da budu kao brašno, dodajte prašak za pecivo, palentu, kakao, steviju i 200 ml obične vode (može i kisela ako imate). Ostavite to malo da pahuljice pokupe tečnost, na fotografiji ispod možete videti kako treba da izgleda na kraju. 


Onda sipajte na pek papirom obložen pleh i rasporedite u kvadrat otprilike dimenzija, 12x12, ono da bude nekih 1,5 cm debelo  pogledajte na fotografiji ispod kako je meni izgledalo. Masa ne treba da vam se razliva, tako da možete bilo koju dimenziju pleha. 


Onda pravac rerna na nekih 20ak minuta, dok se fino ne upeče, onda ga odvojite od pek papira, i izlomite koru, kao što vidite na fotografiji ispod. Neka vam komadići budu otprilike malo kao zalogaj 1,5x1,5cm, dakle ne sitnite previše, ne treba da bude mnogo izmrvljeno. 


Zatim sameljite celu pomorandžu koju ste prethodno dobro oprali pa pomešajte je sa džemom. Ako vam džem nije puno sladak dodajte malo zaslađivača. Za kraj ostaje samo da povežete ovu masu sa lomljenom korom, dok ne dobijete neku masu kao na fotografiji ispod.


Još to malo izmešate čisto da lomljena kora upije sok. Pripremite neku posudu obloženu folijom, celofanom ili pek papirom i u nju sipate masu  dobro pritisnete da bude ravno odozgo (ja sam uzela plastičnu posudu dimenzija 15x15cm, gledajte da vam bude neka približna kako kolač ne bi bio previše debeo ili previše tanak). I za kraj ide prelivanje istopljenom čokoladom ili miksom kakao i meda (može i par kapi arome ruma u ovaj čoko preliv). Dobro zatvorite kolač i pravac frižider. Najbolje je da odstoji kako bi se stegao inače ćete ga jesti kašikom :D. Meni je prenočio i bio je zaista savršen jer se sve lepo povezalo. Može da stoji više dana jer nema kvarljivih sastojaka. 





четвртак, 06. децембар 2018.

Cookies


Često pravim slične kolačiće, ali nikako da budu onako bar malo hrskavi. Imam utisak kada god stavim bananu i obično ulje nekako ne bude to to što ja hoću. E sad ovaj put sam malo bliže onome što sam želela da izvedem, a vi vidite pročitajte, probajte :). Količina sastojaka je za dva srednja pleha.

Potrebno:
-2 zrelije banane
-2 kašike mlevenog lanenog semena
-7 kašika ulja koje inače koristite ( ja sam stavila suncokretovo obično, jedno koje je baba imala 😂)
-10 kašika pahuljica ( može bilo koje, malo ih samo u ruci izmrvite) 
-2 dobre kašike kakaoa
-8 dobrih kašika kokosovog brašna ( nisam sigurna kako bi bilo sa kokosovim proteinom, eventualno deo da se zameni)
-3 kašike sitno, sitno seckane crne čokolade
-3 kašike meda (poželjno)
-1 ravna kašičica praška za pecivo
-aroma vanile

Najpre pomešajte lan sa 6 kašika vode i ostavite da nabubri 15ak minuta. Zatim dobro umutite banane, da budu kao jogurt (štapni mikser, blender...), pa dodate ulje, aromu vanile i lan kada nabubri  pa malo izmešajte. Na kraju idu ostali sastojci, polako, mešajte malo duže kašikom, treba da dobijete masu koja je onako malo lepljiva, ali ona treba još da stoji da pahuljice upiju tečnost. Pogledajte na fotografiji ispod kako treba da izgleda u ovoj fazi.


Taman uključite rernu da se greje na 200 stepeni, onda formirate kolačiće na pek papirom obloženom plehu kao što vidite na fotografiji ispod.


Pravac rerna dok se fino ne upeku, računam nekih 15ak minuta, pekla sam ih u šporetu na drva pa nemam baš tačno vreme, ovo vam je čisto orjentacija za električni šporet. Sa ostakom mase isti postupak. Meni su mnogo lepši kada odstoje malo, ohlade se fino i budu skroz aromatični. Mogu da stoje par dana jer su posni.



уторак, 04. децембар 2018.

Zimske palačinke


Kada želim brzo da se zasladim ili imam nešto slatko za doručak ja napravim nešto ovako. Minimum sastojaka, lagana priprema bez ikakvih kuhinjskih aparata. Količina satojaka je za 6 mini palačinki, onako jedna dobra porcija, ja ih uglavnom pojedem sve odjednom uz malo nekog džema.

Potrebno:
-1 šolja rendane bundeve ( koristila sam šolju od 200ml, bundeva je bila sveža muskatna, renadana sitnije)
-1 nepuna šolja rendane jabuke ( da kažem bilo je 2/3 šolje, ono jedna srednja jabuka, koristila sam neke slatke)
-2 dobre kašike graham pšeničnog brašna ( pretpostavljam da može i integralno: pšenično, ječmeno, ražano, ovseno ili speltino)
-2 jaja
-sitno rendana kora limuna
-1/3 kašičice praška za pecivo
-1 ravna kašičica cimeta ( ovo po želji, ja volim da se baš oseti)
-ulje za podmazivanje tiganja

Najpre izrendajte sve potrebno i pomešajte, pa dodajte jaja direktno u to i umutite viljuškom. Masa treba da izgleda kao na fotografiji ispod.


Zatim dodajte brašno, cimet i prašak za pecivo pa ujednačite masu. Osta je samo da stavite tiganj da se greje, zatim podmažete i kada se sve zagreje fino sipate po dobru kašiku mase za jednu palačinku otprilike. Rastanjite to fino, jer će da nadođe lepo pa poklopite ako imate poklopac da se još bolje obradi ( kao baš nemate nije strašno, ali ja volim da ga koristim za ovakve recepte). Ponovite postpak dok sve ne potrošite, pratite da li treba da se podmazuje pre svake ( ja dva puta možda samo podmažem, nema potrebe pre svake, ako imate neki bolji tiganj). Prelijete omiljenim džemom, medom ili nekom prelivom koji obožavate  i uklapa se uz ove arome.