Kuglice bez pečenja, nešto idealno za letnju sezonu, gotovo vrlo brzo, super uz kafu ili neki drugi omiljeni napitak. Od ove količine sastojaka se dobija otprilike 15 kuglica.
Potrebno:
-10 svežih urmi
-1/2 šolje neslanog blanširnog kikirikija ( možete koristiti i pečeni ili sirovi badem ili lešnik)
-1 šolja integralnog kornfleksa ( biram integralni zbog ukusa, generalno po kalorijama nema neke razlike u odnosu na onaj običan)
-1 dobra kašika kakaoa ( ukoliko ste u mogućnosti birajte neki kvalitetniji jer baš daje punoću ukusa)
-1 dobra kašika neotopljenog, blago mekanog kokosovog i ulja (ovo ulje je neophodno, ukoliko vam je istopljeno onda dve kašike)
-1/2 šolje kokosovog brašna ( obično za kolače, a zamena sa kokosovim proteinom možda samo delimično, da ne bude sve protein)
-1/4 kašičice anisa, ili manje zavisi koliko volite ( ukoliko nemate ovaj začin onda može i aroma ruma ili vanile, a naravno može i bez dodavanja ove stavke)
-eventualno malo stevije, kokosovog brezinog šećera ili šećera od šećerne trske na primer ( ja sam samo malo stevije dodala da bih doterala slatkoću, jer bih povećavanjem urmi razredila masu)
-plus malo kakaoa i kokosa da na kraju uvaljate kuglice
Prvo da naglasim da sam za merenje svih sastojaka koristila šolju od 200ml. E sad idemo na izradu, očistite urme ( nisam ljuštila, vi možete) i prelijete sa 1/2 šolje obične, ne skroz hladne vode, pa ostavite tako malo da opuste (bar pola sata). Dok urme stoje u vodi možete da sameljete (secko na primer) kornfleks i kikiriki pa prebacite u posudu u kojoj ćete kasnije sjedniti celu masu. Onda uzmete opet secko ili blender, šta god imate i sameljete urme (koje su stajale dovoljno) zajedno sa vodom i na kraju sve sastojke pomešate (kokosovo brašno, kakao, kokos, zaslađivač i arome ili začine). Finalna masa treba da izgleda kao na fotografiji ispod, malo mekana, ali pre nego što formirate kuglice ostavite u frižider.
Kada se malo stegne u frižideru formirajte kuglice željene veličine, uvaljajte u kokos ili kakao i ostavite u frižider da se stegnu (ubacite u posudu i dobro zatvorite). Mogu da stoje par dana, pošto su posne. Eto i slatkiš i užina! :)