понедељак, 12. август 2019.

Orah vanilice


Treće vanilice nablogu, malo drugačije, ne sadrže jaja pa su super jer mogu da stoje par dana. Količina sastojaka je za srednju porciju pa biće dobro ako se uopšte zadrže duže od 2 do 3 dana.

Potrebno:
-1/2 šolje svinjske masti ( za merenje svih sastojaka sam koristila šolju od 200ml)
-1/3 šolje šećera od šećerne trske ( može i brezin ili kokosov, stevija mi nije dobra izbor kao ni "tečni" zaslađivači jer menjaju strukturu mase)
-1 plus 3/4 šolje integralnog brašna ( speltino ili pšenično, možda bi moglo ječmeno ili ražano ali nisam probala)
-1/2 šolje mlevenih oraha
-1 kašičica praška za pecivo
-aroma vanile

Najpre u par voda isperite svinjsku mast pa je umutite sa šećerom dok ne dobijete masu kao na fotografiji ispod.


Zatim dodajte ostale sastojke dok ne dobijete gusto testo, kao na fotografi ispod.


Na parčetu pek papira oklagijom razvucite koru i vadite oblike malom čašom ili modlom za vanilice. Ja volim manje vanilice pa uvek tako pravim. Uzmite novo parče pek papira pa poređajte kolačiće i pravac rerna koja je zagrejana na 180 do 200 ( zavisi koliko vam je jaka rerna) dok ne porumene malo ( tačno vreme nisam gledala ali bude brzo računam nekih 13 minuta, sve zavisi koliko upečeno volite, meni je bolje kada nisu previše pečeni jer se lepše oseti ukus oraha i vanile). Kada budu gotovi odvojite od papira i ostavite da se ohlade, a onda filujte sa čime želite ( ovde domaći džem od kajsije). Tako formirane čuvajte zatvoreno u kutiji, ukoliko je puno toplo možete ostaviti i u frižider. 


петак, 09. август 2019.

Visoka projara


Uvek su mi se više dopadale ovakve projare, onako kada fino nadođu, bolje osetim ukus svih sastojaka. Zbog toga sam rešila da napravim tako neku meru koja mi se uklapa u manji pleh, taman za dva dana, koliko i može da bude fino sveža.

Potrebno:
-2 jaja
-1 šolja obarenog i krupno sečenog spanaća ( oceđen dobro od vode, može i blitva)
-1 plus 1/2 šolje belog kukuruznog brašna ( poželjno)
-1 plus 1/2 šolje jogurta ( kapram da može i kiselo mleko)
-1/2 šolje integralnog brašna ( speltinog ili pšenično)
-seckana pršuta ili slaninica količina po ukusu ( ja sam otprilike 1/2 šolje)
-1 cela kesica praška za pecivo
-so po ukusu i semenke za posipanje

Najpre uključite rernu da se greje pa umutite odjednom dva jaja kako god možete. Da ne zaboravim, u celom receptu sam koristila šolju od 200ml. Da se vratimo na pripremu, u umućena jaja dodate jogurt, seckani spanać, suvu slaninicu i na kraju brašna, prašak za pecivo. Kada sve pomešate dobijate masu kao na fotografiji ispod.


Pripremite pleh dimenzija otpilike 21x21cm i obložite ga pek papirom. Može i neki za nijansu veći pleh, ali neće biti ovako "debela". Pospete sa semenkama po želji ( susam, suncokret, lan, bundeva) i pravac rerna nekih 30ak minuta, pratite možda će i malo duže trebati, sve zavisi kako volite, a u prvih 15 minuta ne otvarajte renu da bi lepo nadošlo. Kada bude pečeno odvojite od pek papira i ostavite na rešetku od rerne da se hladi. Vrlo fina i naredni dan, kao doručak ili večera uz neke mlečne proizvode ili kao dopuna ručku, vi izaberite.

четвртак, 08. август 2019.

Čoko kokice


Nešto skroz uvrnuto kuglice sa kokicama. Ideju za kokice bez ulja sam našla na Instgramu, tačnije na profilu @zdravo.tanja i onda ga iskoritia ovde. Obogatila sam ih sa čokolaom koju sam sama napravila od kombinacije sastojaka koje sam imala u momentu.

Potrebno:
-1 kašika kikiriki putera
-1 kašika kakaoa
-3 kašike ječmenog slada ( specifičan je i dobro veže masu panisam sigurna da bi na primer med bio dobra zamena)
-2 kašike kokosovog ulja ( po mom mišljenju jedino ovo dolazi u obzir)
-2 šolje pripremljnih neposoljnih kokica ( ne znam baš koliko je to tačno kukuruza kokičara, ali ono uzmete 100g pa ostatak pojedete :D)

Najpre da vam objasnim kako sam otkrila potpuno novu dimeziju pravljenja kokica kod @zdravo.tanja. Koristim veliki teflonski tiganj sa poklopcem koji je od stakla. Najpre ga stavim da se zagreje baš dobro, sipam kukuruz kokičar tek kada se tiganj baš ugreje (da pokrije max 2/3 dna tiganja). U početku sam čak i pomerala tiganj po ringli da ne zagori, ali kasnije sam skontala  nema potrebe, uglavnom vi pratite kako se ponaša. Eto kada budu gotove odvojite 2 šolje (koristila sam šolje od 200ml) a ostatak pojedete naravno. Eto to je ukratko kako sam pripremila kokice, vi naravno možete i sa uljem klasično ali bez soli, ukoliko niste sigurni u svoj tiganj. Da se mi vratimo na ovu "čokoladu" koju treba smućkati kako bi se povezale kokice. Na pari otopite i povežete slad, kikiriki puter i kokosovo ulje, pa dodate kakao, finalno izgleda kao na fotografiji ispod.


Onda u to dodate kokice i sve dobro izmešate, pa to bude onako baš zalepljeno i povezano, kao što možete videti na fotogrfiji ispod.


Ostaje još samo da formirate kuglice, masa je nekako baš specifična i uopšte se ne lepi za prste.


Ja sam ovako formirala otprilike 8 kuglica i ostavila na pak papir, sve zatvorila u kutiju i čuvala u frižideru, dva dana više nisu izdržale, sve je pojedeno, a verujem da može i duže dana da stoji.