Kaša sa leblebijom

Pored klasičnih kaša sa pahuljicama često pravim i ovu, sa leblebijom. To se uglavnom desi kada pripremam humus. 

Potrebno:

-1 šolja kuvanih leblebija (možete samo da ih kuvate, a možete i kupiti u konzervi već skuvane)

-1 kašika rogača

-1 kašičica mlevenog lanenog semena

-1 kašika seckanog badema

-1 kašika meda

-suve kajsije ili neko drugo suvo voće

Ja najpre sameljem sve zajedno u secku (osim badema i suvog voća), po potrebi dodam još malo vode ili biljnog mleka, a onda prebacim u posudu i dekorišem. Ukoliko sami kuvate leblebije najbolje da prenoće u puno vode, ujutru zamenite vodu i kuvate u novoj skoro sat vremena.

Posne galete

Ove galete su spas kada nemam hleba, a nedostaje mi uz obrok. Prvo zbog toga što su sastojci jednostavni, mogu da se jedu uz slatko i slano, a treće je to što se prave jako brzo. Ja sam koristila aparat za waffle, ali vi možete i običan za galete ili tzv. bakin kolač.

Potrebno:

-1/2 šolje integralnog brašna ( speltino ili pšenično)

-1/2 šolje prosenog brašna ( može i belo kukuruzno tzv. projino) 

-1/4 šolje mlevenog lanenog semena plus 1/2 šolje vrele vode ( ostavite da lan nabubri)

-1/2 kesice praška za pecivo

-kim, pečen susam, suncokret ( može i ne mora, ja uglavnom pravim bez semenki kada mi treba uz nešto slatko da ih jedem)

-prstohvat soli ( ako želite neutralno neka ostane prstohvat, a ako želite da budu slanije onda više malo stavite npr. 1/4 kašičice

-1/3 šolje ulja akoje inače koristite ( može baš bilo koje)

Za početak da naglasim da sam koristila šolju od 200ml za merenje svih sastojaka. Pripremu započinjemo tako što pomešamo oba brašna, dodamo ulje, so, semenke ako želite, a onda i laneno seme sa vodom koje je stajalo bar 5 minuta. Kada se to sjedini koliko može ide još 1/2 šolje vode u kojoj ste razmutili prašak za pecivo. Uključite aparat da se greje, prvo ga malo premažete nauljenom četkicom za svaki slučaj, a onda sipate po kašiku mase na svaku poziciju, poklopite i ne otvarate pet minuta, a ko je slabiji aparat možda će trebati i duže, ali bitno je da ne otvarate svaki čas i ne u prvih 4-5 minuta. Sa ostatkom mase isti postupak. Ja sam dobila 6 komada od ove količine sastojaka. Ovako pripremljene galete mogu stajati nekoliko dana jer su posne.

Čoko keksići

Sa početkom jeseni polako sam prešla na ove fine keksiće, uz kafu popodne, pravi užitak. Već imam puno recepata, od prošle godine, ali skoro nisam objavila ništa slično.

Potrebno:

-1 šolja integralnog brašna (pšenično ili speltino)

-1/3 šolje šećera ( od šećerne trske, brezin ili kokosov, smatram da med i slični tečni šećeri nisu ok izbor za ovaj recept jer utiču na strukturu mase)

-1/4 šolje svinjske masti (kokosovo ulje može biti zamena, a bilo koje drugo ulje nije dobar izbor jer od njega kolačići neće biti baš tako hrskavi)

-1/3 šolje ovsenih pahuljica

-1/3 šolje mlevenog lanenog semena pomešanog sa 1/2 šolje tople vode (ostaviti 10ak minuta da lan nabubri)

-seckana crna čokolada po želji

-suvo voće po želji

-aroma vanile, ruma ili neki začin kao što je anis, karanfilić i slično

Prvo da naglasim kao i uvek sam za merenje sastojaka koristila šolju od 200ml. Testo sam pripremila tako što sam pomešala brašno, šećer, pahuljice, seckanu čokoladu, vanilu i neke arome ako želite, a onda dodati mast i lan koji je bio pomešan sa vodom. Sve dobro izmešati dok se masa ne ujednači pa formirati kolačiće željene veličine i ređati na pek papirom obložen pleh ( ja sam dobila srednji pleh pun kolačića od ove količine sastojaka). Rernu zagrejati na 180 stepeni i onda ubaciti kolačiće da se peku, dok malo ne porumene i budu čvrsti. Dužina pečenja zavisi od vašag ukusa ali nije dugo, ne više od 20 minuta. Meni su lepši kada prenoće, nekako arome dođu do izražaja, a vi jedite kako želite.

Slatki humus

Namaz koji može biti puno laganiji od onoga koji se pravi sa kikirikijem, a opet je prilično ukusan i aromatičan. Pišem vam osnovni recept, a vi ga možete obogatiti.

Potrebno:

-1 šolja kuvane leblebije (šolja od 200ml)

-8 svežih urmi

-1 kašika istopljenog kokosovog ulja

-1 kašika kakoa

-aroma ruma ili vanile (nije neophodno)

Najpre sameljete leblebije, a urmama izvadite koštice i kuvate ih u 1/2 šolje vode, ispasirate gnječilicom za krompir i ostavite da se malo ohlade. Onda sve povežete u secku (dodate kakao, aromu po želji i ulje). Ovako pripremljen namaz može stajati par dana u frižideru.